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行きたい♡

ハナコウジサワダ

花小路 さわ田

個室あり

座敷あり

体にしっくりとくる日本料理の技、そして心ゆかしい最良のもてなし

花小路 さわ田

すすきのの人気店ひしめく花小路に佇む非日常空間

盛夏を感じる、氷鉢を使った魚素麺

のどぐろの味噌漬け、白老牛ヒレ肉と季節の野菜を一皿に

心温まる会席を肩肘張らずにのんびりと

  • お客様に寄り添った最良のもてなし料理の主役は、あくまでもそれをいただくお客様。そのため花小路さわ田では、好みや会の目的について事前に細やかに伺うことで、最良の時間を過ごしていただくことに心がける。大事な記念日、ご会合、接待、宴会などその席にあったもてなしと料理。肩肘張らずにゆっくりと語らいながら、移りゆく季節と味わいが楽しめる。

  • 時節を表現する、繊細かつ大胆な演出日本料理の楽しみは、味だけではない。季節の演出もそのひとつ。時節の旬を使うだけではなく、器や盛り付け、技法を合わせて作り上げる四季の表現。五感をくすぐる、時に繊細で時に大胆な技の数々は見事の一言。移りゆく季節の表現方法はさまざま。心を満たし豊かにしてくれる料理ともてなしが提供される。

  • 基本は温もりある家庭の味基本にしているのは、日本の家庭料理。豪華な食材だけに頼らず、お客様の味覚や会の内容に合わせ、旬の食材を取り入れながら、体が喜びしっくりと馴染む一品を仕上げていく。出汁、味付け、煮る、焼く、炊くなど、すべての工程に手間をかけ一つ一つ丹念に調理。手を抜かないことこそが、長年培ってきた職人の技になる。

おもてなしの心を大切に、札幌・すすきので暖簾を掲げる「花小路さわ田」。できるだけお客様に寄り添い、店から料理を押し付けるのではなく、その時にお客様が召し上がりたいと思う最良の献立を仕立てていく。体にしっくりとくる日本の家庭料理を基本に、一つの料理が引き立つのではなく、コース全体で完成する品書き。きめ細やかで季節を感じる日本料理の真髄を堪能できる。

店舗情報

住所
〒064-0807
北海道札幌市中央区南7条西4
プラザ7・4浅井ビル3F
アクセス
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
営業時間
月~土 : 17:30~22:00
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
011-562-0088
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB MUFG

席・設備

総席数
36席 座敷席あり カウンター席あり
個室
個室あり 完全個室あり
禁煙・喫煙
分煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)