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アジドコロ

味道広路

個室あり

座敷あり

料理、しつらえ、器のすべてにもてなしの限りを尽くす。丹精込められた料理と季節の移ろいをゆったりと堪能

味道広路

味、色彩、器、盛り付けなど、すべてが調和する一皿を堪能。

季節の木々や野花がさりげなく飾られている。

外景を取り込み、日差しが注ぐ落ち着いたしつらえ。

山裾に控えめに佇む、非日常的な居心地のよい空間。

  • 旬を味わう一皿梨とマツカサダイのなます。梨の釉薬で焼き上げた器に盛り付けるところが、心づくしの計らい。ほのかな酸味と甘みが、穏やかに調和する。

  • 風情あるしつらえ丸窓からの日差しが時とともに表情を変え、床の間を照らす。床柱には、皮付きのこくわの蔓を使用。野趣あふれ、自然の営みを感じさせる。木々や野花を生けるのも、主人の日課。

  • 香豊かな抹茶のもてなし料理の最後に、店主自らが点てた抹茶を戴くのが「味道広路」のスタイル。クリームのようなきめ細かく泡立てられた抹茶は格別な味わい。

北海道・栗山町の山裾に佇む「味道広路(あじどころ)」。滋賀の歴史ある料亭で経験を積み、料理長まで務めた主人が地元で開店した。美しい器には、想いの込められた料理が丁寧に盛られ、温もりのある素朴で洗練された味が心に染み入る。旬な料理に加え、主人自らしつらえる季節の野花や木々の風情、檜と畳の香が心と体を癒し、心地よい時間を過ごせる。完全予約制。ミシュランガイド2012北海道 特別版に掲載(星一つ)。

店舗情報

住所
〒069-1508
北海道夕張郡栗山町字湯地40-35
アクセス
JR室蘭本線 栗山駅 徒歩20分
営業時間
月・水~日 昼の部 : 12:00~14:30(L.O.13:00)
月・水~日 夜の部 : 17:30~21:00
定休日
毎週火曜日 第2水曜日
平均予算(お一人様)
10,000円(通常平均)
電話番号
0123-73-6677

席・設備

総席数
20席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au) 電源利用可