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メリメロ

メリメロ

お得コース有

「土地、香り、季節」をテーマに、想像を超える価値とインスピレーションが冴える本格フレンチ

香り、食感、色彩。一皿で北海道を表現

ライブ感のあるオープンキッチンスタイル

野菜を美味しく華やかに

テーブルでの演出も味わいの一つ

当日もお得! この日でネット予約する

2018/4/24 18:59 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 大地の風味、酸味、香りメリメロでは、料理がテーブルに上がる前までのストーリーを大切にしている。北海道でフレンチを提供する意味を考え、野菜をはじめとした食材を通して香り、食感、風味、色彩、さまざまな感性を表現。素材を重視しながらも、その特徴を最大限に引き出す調理法で美味しさをより深く構築する。

  • 創造性に富んだインスピレーション創造性は料理に美味しさだけでなく、驚きと感動を与える。現代のフレンチの潮流を意識しながらも、仕入れた食材を見極め、瞬発的に料理を組み立てるインスピレーション。一皿の中に、食感や色彩、味わいだけでなく情景をも表現する。高い技術があるからこそ、頭の中のイメージを瞬時に具現化できる。

  • エンターテイメント性が高い空間演出店内は臨場感あるオープンキッチンスタイル。お客様の様子を見ながら行き届いたサービスができるだけでなく、キッチンを中心にそこにいるすべての人が料理に携わっているイメージも込めている。その日、この時間に同じ空間を共有する奇跡が、料理のスパイスとなり、美味しさに深みを加える。

フランスの名高いレストランで研鑽を重ねてきた、オーナーシェフ・佐藤大典氏。食材に向き合い、育った土地、香り、季節を感じるフレンチを創りあげる。創造的な素材の組み合わせの中に、高い技術力が凝縮された料理の数々。特に野菜は印象的で、それぞれの持つ独特の個性を豊かに表現する。店内は臨場感あるオープンキッチンスタイル。カジュアルで開放的な空間の中、非日常の雰囲気を楽しめる。

店舗情報

住所
〒060-0063
北海道札幌市中央区南3西3-11
アクセス
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分
営業時間
火~日 ディナー : 18:00~24:00
火~日 ランチ : 12:00~14:00
定休日
毎週月曜日
平均予算(お一人様)
10,000円(通常平均)
電話番号
011-223-5075
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB MUFG

席・設備

総席数
16席 カウンター席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

メリメロ

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