Menu

MENU
グルメトップ

10

行きたい♡

カッポウウメササ

割烹 うめ笹

四季の移ろいと旬を味わう本格懐石。美しい坪庭と京都の風情を感じさせる和の設えが迎えてくれる一軒

割烹 うめ笹

蹲踞と、梅が描かれた暖簾が印象的な玄関前。

「海老つくね揚げのとうきびソース仕立て」。

季節の野菜を使った「鶏そぼろあんかけ」。

葛からすべて手づくりの甘味「水まんじゅう」。

  • 風情の演出料理だけでなく“料理を味わう空間”にも注力する「割烹 うめ笹」。長年かけて造園された印象的な坪庭はその代表でもあるが他にも玄関前に配された趣きある蹲踞や部屋を飾る掛け軸など随所に日本の伝統美を感じさせる設えが施されている。本格日本料理を存分に堪能するために空間の演出にも妥協がない。

  • すべて手作りのおもてなし全体のディテールを大切にしデザートに至るまでの全てを手作りする主人。伝統的な日本料理に創意を加え季節に応じ懐石献立を仕立て上げる。単に「料理」と呼ばれるのではなく「お料理」と言っていただけるような懐石に心がけ、接待などで地元客が舌の肥えた客人を遠方から招待しても、満足のゆく味わいを常に目指している。

  • 居心地の良い個室個室は、全部で4部屋。重厚感ある畳敷きの部屋には掛け軸や季節の花が生けられ、配された開放感のある窓からは丁寧に手入れされた坪庭を見渡す事ができる。いずれも完全個室になっており、心置きなく料理と会話が楽しめるのも魅力の一つ。要望に応じて掘りごたつとテーブルを選択できるのもまた嬉しい。

北見にありながら、京を思わせる「割烹 うめ笹」。梅が描かれたモノトーンの暖簾をくぐると和の空間が広がる。個室からは、開業以来鎮座する坪庭を一望できる。手間を惜しまず一品一品作られる正統派日本料理は、旬の食材と季節感を大切にし、懐石全体を淀みなく楽しめる。器や絵画にも造詣が深い主人。盆に敷かれるかけ紙の絵や店内にある陶器の一部は自らの作品。ミシュランガイド北海道2012 特別版に掲載(星一つ)。

店舗情報

住所
〒090-0047
北海道北見市北7条西4-13-1
アクセス
JR石北本線 北見駅 徒歩10分
営業時間
11:30~14:30(L.O.13:30)(※昼は前日までに要予約)
17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
毎週日曜日
平均予算(お一人様)
8,000円(通常平均)
電話番号
0157-25-6782
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB アプラス セゾン MUFG

席・設備

総席数
34席 座敷席あり 掘りごたつ席あり カウンター席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
喫煙席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)