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ランファンキレーヴ

ランファンキレーヴ

アートパークに構えるフレンチレストラン。フレッシュな食材と自由な発想が、味覚に心地よく沁みわたる

暖炉のあるウェイティングスペースでいただくドリンクとフリット

アメリカ産を中心に組んだワインリスト

札幌近郊の農家の豆と旬の野菜、道東産ホタテを使ったフリカッセ

当別産黒豚の炭火焼。脂の甘みと旨味、噛み応えが印象的

  • 料理、ドリンク、雰囲気を楽しむアートパークという絶好のシチュエーションの中で楽しむ料理やワイン。春夏秋冬、昼と夜、刻々と変化していく空の移り変わりを見ながらくつろぐ充足の時間。大自然の野趣でも都会的な雰囲気でもない、機能美に満ちた公園の中で、自然と自由を表現したフレンチが味わえる。

  • 地元産を追求した食材北海道産の中でも、特に札幌近郊産を中心にセレクトした食材。たとえば当別産の黒豚や石狩産の豆類などできるだけ作り手の顔が見え、手に届く範囲内での仕入れに心がける。近隣には、自家菜園も作り、いつでもフレッシュな旬の野菜を提供できる環境を整えている。

  • コース全体で1つの料理に「フレンチはコースでこそ、その真価を発揮する」を信念に掲げるシェフにとって、コースは料理の完成形。一つの皿で完結するのではなく、全体を俯瞰で見た上で味の緩急や提供するタイミングを変えてゆく。決して手を抜くことなく細部にまで仕事を施し、すべてを味わった後に、再訪したいと思わせる構成を標榜する。

世界的にも著名な彫刻家が設計し、札幌でも名の知られるアートパーク「モエレ沼公園」。その中に佇むフレンチレストランが「ランファンキレーヴ」だ。伝統的なフレンチをベースにしながらも、北海道、特に札幌近郊の野菜や肉、魚をふんだんに使った料理の数々をお客様に提供。北海道の自然や風土を大切にし、フレッシュでダイナミック、そして自由な発想のフレンチをコースで表現している。

店舗情報

住所
〒007-0011
北海道札幌市東区モエレ沼公園1-1
アクセス
札幌市営地下鉄東豊線 環状通東駅 車24分
札幌市営地下鉄東豊線 新道東駅 車20分
札幌市営地下鉄南北線 北34条駅 車30分
営業時間
火~日 : 11:30~14:30
火~日 : 17:30~20:00
定休日
毎週月曜日
平均予算(お一人様)
7,000円(通常平均)
電話番号
011-791-3255
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB アプラス セゾン MUFG

席・設備

総席数
40席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)