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ルミュゼ

Le Musee

空間、音楽、料理…美意識の高い空間で食す、新たな発見と驚きに満ちたフレンチ

Le Musee

美しい絵画を描くように、皿に盛りつけられる料理。

日本の美意識とも言うべき四季の移り変わりが一皿に表現される。

北海道食材への最大の賛辞を、フレンチで表現。

訪れるたびに、新たな発見と驚きに満ち溢れる多彩な料理。

  • シェフ・石井誠氏自らを食空間の演出家と捉え、時間、空間、音楽、料理のすべてを手掛ける石井誠シェフ。フレンチに日本人の美意識を加え、独自のテイストを生み出している。日々進化を続ける食の世界において、類い稀な美的センスと長年研鑽を積んできた料理への飽くなき冒険心が多くの食通を魅了する。

  • 食とアートの共存店名「ル・ミュゼ」の由来は仏語で「美術館」。その名の通り、ここは食とアートが共存する空間。北海道で育った食材をモチーフに、皿をキャンバスに見立てた圧倒的な表現力と日本人ならではの美意識を吹き込み、四季を感じさせる質の高い一皿が生み出される。

  • 北海道の自然への思い石井誠シェフが生まれ育った北海道。この地への敬意を最大限に表すために、料理には北海道産食材をふんだんに使用する。生産者が努力し育て上げた自然の恵みを、料理人のフィルターを通して味わい深いフレンチへ仕上げるだけでなく、食材に新たな側面を吹き込むことが客人に感動を与えている。

札幌市内を一望できる高級住宅街の一角に構えるフレンチレストラン「Le Musee」。「ミシュランガイド北海道2012 特別版」に掲載(星1つ)。一貫した高い美意識から生まれる料理は、一皿一皿がアートそのもの。イマジネーション豊かな料理と呼応するように、空間も美しく調和し、時間、空間、料理が一体となって味わい深いものへと導いてくれる。北海道食材を中心に時節で変わるメニュー構成は、常に新しい発見と驚きに溢れている。

店舗情報

住所
〒064-0951
北海道札幌市中央区宮の森1条14-3-20
アクセス
札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 車5分
営業時間
ランチ : 12:00~14:30(L.O.13:00)
ディナー : 18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日
毎週月曜日
※※年末年始
平均予算(お一人様)
20,000円(通常平均)
8,000円(宴会平均)
電話番号
011-640-6955
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン J-DEBIT MUFG

席・設備

総席数
60席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)