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スシアサバ

鮨 麻葉

お得コース有

~乃木坂徒歩6分・六本木徒歩9分◎2駅利用可~ 【西麻布】実力派板前が握る本気の江戸前鮨

鮨 麻葉

  • シャリへのこだわり砂糖を使用せず独自にブレンドした3種類の赤酢と塩だけで握る江戸前鮨原点のシャリが当店の売り。米は粘りの少ない宮城県産ササニシキを使用しており程よい酸味とふわりとほどける食感が特徴です。シャリに合わせてネタを仕込んだり、塩味の異なる醤油を使い分けるなど細部までこだわりが光る鮨を是非一度ご堪能ください。

  • 極上で繊細な味を楽しめる大将の魚へのこだわりと情熱は半端ではありません。例えば小鰭。手間を惜しまず時間をかけて酢で締め3日間熟成させることで、皮や骨が格段に柔らかくなり極上のネタとなります。穴子は細かい骨も1本残らず抜くこだわりよう。その他の魚においてもふっくらと脂がのった状態の良いネタのみ厳選仕入れしております。

  • 心地よさを追求した店内店内はカウンター8席のみの限られたスペースですが、テーブルや椅子だけでなく光まで計算し、とことん心地の良さを追求した空間となっております。6名様以上で貸切対応も可能ですので、接待でのご利用もお気軽にご相談ください。また、貸切限定でランチタイムの営業も対応致しますので、お気軽にご相談くださいませ。

3種類の赤酢をブレンドし砂糖を一切使用せず塩だけを使った
程よい酸味が特徴のシャリは江戸前鮨の原点。
熟成させた旬のネタと鮨との相性を考え抜かれた
希少な日本酒との至福のマリアージュをご堪能いただけます。
麻の葉の組子をみながら、ゆったりと回転なしのゆっくり食事が楽しめます。
貸切料金なしで、6名様から貸切も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
店主塙の「一意専心」をモットーにひたすら鮨と向き合い、
「塙劇場」と呼ばれる独特のおもてなしでお客様喜ばせるエンターテイメントをお楽しみください。

店舗情報

住所
〒106-0031
東京都港区西麻布1-4-35
1F
アクセス
地下鉄千代田線 乃木坂駅 徒歩6分
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩9分
営業時間
18:00~23:00(※ランチは貸切予約のみ承ります。)
定休日
不定休日あり
平均予算(お一人様)
25,000円(通常平均)
電話番号
03-5786-6688
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB セゾン 銀聯
おススメポイント
西麻布 江戸前寿司 接待 記念日 お祝い 6名様~貸切対応可

席・設備

総席数
9席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙

【おまかせコース】厳選食材を使った、つまみや握りなど

こだわりの鮨とお酒に合う逸品が楽しめる贅沢コースです。

鮨 麻葉

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