桐生庵

素材が魅せる3種の蕎麦と2種のつゆ店主自ら産地に出向き、直接交渉で仕入れた3種の蕎麦。「北海道の幌加内蕎麦」「茨城県の常陸秋蕎麦」「福島県の会津のかおり」を手打ち・手切りで自家製麺。蕎麦本来の風味を残しながらつるっとした喉越しが愉しめるよう、小麦粉を加えた“二八”で打っています。使用品種を公にするほど、素材選びと味に自信があります。

食べ比べで引き立つ奥深き蕎麦の旨味玄そばの最高峰で甘みと香りの「常陸秋蕎麦」、食感があって芳ばしい「幌加内蕎麦」、弾力がありつつ澄んだ味わいの白さ際立つ「会津のかおり」全3種を、「かえしつゆ・塩つゆ」2種で味わう、当店の魅力を凝縮したメニューが「三種盛蕎麦」2,350円(税抜)です。産地・品種の違いを愉しめる、蕎麦好きさん垂涎の逸品です。

法要や会食におすすめコース4種前菜に始まり、蕎麦や天ぷらにお造りなど、こだわりの逸品で彩るコースもご用意しております。順を追ってお出しする「桐・富士・桜コース」3,800〜5,800円(税抜)と、一つのお盆で気軽にお愉しみいただく「日光ゆばコース」2,300円(税抜)です。コースのご予約は定休日時であっても柔軟に対応いたします。ご相談ください。