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ユーゴデノワイエエビス

ユーゴ・デノワイエ恵比寿

お得コース有

パリ屈指の高級精肉店【ユーゴ・デノワイエ】 その世界トップクラスと称される肉職人が贈る最高級品質の“肉”を 豪快にステーキで、ワインとともに心ゆくまで

ユーゴ・デノワイエ恵比寿

当日もお得! この日でネット予約する

2019/4/24 19:18 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 肉職人ユーゴ・デノワイエ氏パリの人気精肉店で修業してから現在に至るまで肉一筋の人生を歩んできたユーゴ・デノワイエ氏
    「世界の肉の目利き」と評される肉職人。
    彼のポリシーは、飼育の段階からお客様に提供するまで「最高級の肉」に徹底的にこだわること。その肉は数々の著名人や人気レストランから指名買いをされるほどの評判を得ています。

  • 世界の肉の目利きが選んだ希少肉『貴重なフランス産のリムーザン牛、日本中を探し歩き唯一認めた牛肉である熊本県池山牧場の「熊本あか牛」、香り高くコクがある茨城産の梅山豚
    ユーゴ自身が選んだ希少肉を2Fのメインダイニングにて、フレンチの技法を凝らしたアラカルトやグラム単位でお好きなだけオーダー頂けます。

  • 最高級の肉を極上の調理方法で提供最高級品質の肉牛を育てるだけではなく、その肉を最高級の味わいで楽しんでいただくために調理方法にもこだわっています。フランスで多くの経験を積んだ料理人が織り成す、熟成肉を中心とした贅沢な料理をお召し上がりください。アイデアを凝らしたアラカルトも充実のラインナップです。

飼育方法にこだわった肉牛の熟成肉をステーキ中心に、
召しあがって頂く《ユーゴ・デノワイエ恵比寿》
ソムリエ厳選のワインとともにお召し上がりください。
◆ステーキ◆
フランス牛 モモ・サーロイン(200g~)
熊本あか牛 モモ・サーロイン(200g~)
梅山豚 ロース(200g~)
HUGO厳選 希少肉のステーキ3種 600g (あか牛/フランス牛/梅山豚)12,800yen~
◆スペシャリテ◆
HUGO特製タルタル(100g) … 3960円(税抜)
HUGO特製タルタル-雲丹-(100g) … 4880円(税抜)
代官山駅 徒歩5分/恵比寿駅 徒歩5分

店舗情報

住所
〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南3-4-16
1・2F
アクセス
東急東横線 代官山駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分
営業時間
ランチ : 11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー : 18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
毎週月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業、翌平日が休業
平均予算(お一人様)
14,000円(通常平均)
電話番号
03-5725-2525
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
こだわりの肉 フランス料理 ステーキ ワイン

席・設備

総席数
53席

HUGO 厳選牛 希少部位の食べ比べ

フランス牛100g/熊本あか牛100g%0A当日の希少部位の中からお好きな部位をお選び下さい。

ユーゴ・デノワイエ恵比寿

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