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ギンザヤマノベチュウボウチュウファン

銀座 やまの辺 厨房 CHUFANG

お得コース有

【銀座 やまの辺 厨房 CHUFANG(チュウファン)】 本全国から厳選された食材が集まる場所、ここ“江戸”で、 旬の食材を使った中国料理をお楽しみください。

ここでしか味わえない火鍋をご提供。

旬の食材を使い中国料理に仕上げます。

『CHUFANG』のスペシャリテが「自家製腸詰め3種とウズラの燻製」

地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分 2階

  • 2種類の味わいで楽しむあつあつ鍋ぐつぐつと煮え立つ火鍋。白と赤のコントラストが美しい2色の鍋には香辛料をたっぷりと使っております。鶏を8時間かけて強火で煮込んだ白のスープはコクがありながらもさっぱりとした口当たり。辛味と香りのバランスがたまらない赤のスープは牛脂を使った自家製ラー油をアクセントに加えました。

  • 肉の旨みが詰まった腸づめ盛り合わせ塩や砂糖、酒に香辛料をブレンドした特製タレに漬け込んだウズラ。山椒やクミンといったスパイスをたっぷり使った肉をギュウギュウに詰めた豚の腸づめ。日々新しいレシピを考案し続けております。スパイシーさと肉の旨みを感じる独創的な腸づめをぜひご堪能あれ。

  • 様々な用度で使える空間赤いネオンや石壁の厨房など中国の路地裏を思わせる雰囲気が魅力の店内。中国情緒あふれる格子戸の個室とテーブル席をご用意しました。ご友人とのお食事に、ビジネスパートナーのおもてなしにと様々な場面でご利用ください。

銀座やまの辺の2号店で、
当店のメイン料理は【江戸火鍋】や【腸詰め】など。
【江戸火鍋】
今までにないスープと食材にこだわり、ここでしか味わえない火鍋をご提供。
鶏白湯スープと15種類の薬膳をベースに、ネギの香りを活かした香葱湯と
麻辛湯の赤と白の二種類のスープをご用意致しました。
【腸詰め】
自家製腸詰め3種盛り合わせはその日によって内容が変わります。
【四川山椒香る豚トロ腸詰め】
【ウーシャンスパイス腸詰め】
【ラム肉とクミン腸詰め】などその日のものをお楽しみください。
全てお店で手作りしております。
~アクセス~
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩5分

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座7-7-14
2F
アクセス
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩5分
営業時間
月~金 : 18:00~22:00
土 : 18:00~21:00
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
080-8049-2020
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
絶品の火鍋 赤白2種類のスープ 隠れ家的な趣

席・設備

総席数
22席

銀座 やまの辺 厨房 CHUFANG

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