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カビ

Kabi(カビ)

お得コース有

【 Kabi 】 日本料理の新たな形を世界に発信していくレストラン

料理の味はもちろん、見た目の美しさもKabiでの楽しみのひとつ。

アルコール・ノンアルコールドリンクのペアリングがおすすめ。

カウンター席はシェフの息遣いが聞こえてきそうなほどの距離感。

落ち着ける空間だから、ゆっくりお食事をお楽しみいただけます。

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/10/20 19:43 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 日本料理の技術を駆使した新しい料理北欧料理に精通したシェフが作るのは、まったく新しいタイプの料理。シェフがデンマークで気づきを得た日本料理の技術を使って、ユニークな品々を提供します。その味はもちろんのこと、食感や香り、見た目など、五感で楽しめるのがKabiの料理の特徴。器との調和を意識した盛り付けは、まさにアートです。

  • ソムリエによるドリンクのペアリング料理のコースに合わせて、一皿に1種類ずつお酒を提供するペアリング。お酒が料理の味をさらに引き立て、また料理もお酒の味を引き立てるから、単品で味わうよりもそれぞれの味わいの深さをお楽しみいただけます。当店ではソムリエが常駐し、お客様の好みもお伺いします。ノンアルコールドリンクのペアリングもございます。

  • 新進気鋭のシェフ&ソムリエフランスとデンマークを渡り歩いたシェフ・安田翔平氏と、フランス、アメリカ、オーストラリアで修業を積んだソムリエの江本賢太郎氏。海外経験豊富な二人が、日本の伝統技術に感化され、Kabiをオープン。プロフェッショナルな彼らが、今までにない料理とドリンクのマリアージュをご提供いたします。

At Kabi we focus on Japanese ingredients.
But we are not a Japanese restaurant.
Kabiは、
フランス・北欧で修業を積んだシェフ・安田翔平と、
オーストラリア・メルボルン「NORA」で
ヘッドソムリエだった江本賢太郎が共同経営するレストラン。
日本の伝統技術を進化させた新しいスタイルの料理をご提供致します。
【7月限定】Summer Kabiコースをご用意致しました。
是非この機会にたくさんの方にKabiを味わっていただけるきっかけになればと思っております。

店舗情報

住所
〒153-0063
東京都目黒区目黒4-10-8
アクセス
JR 目黒駅 徒歩18分
都営三田線 目黒駅 徒歩20分
営業時間
ディナー : 19:00~24:00(※完全予約制)
日 ランチ : 11:00~14:00(L.O.14:00)(※予約不可)
定休日
毎週月曜日
※日曜日のディナーと月曜日を定休日とさせて頂きます。
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
03-6451-2413
おススメポイント
日本料理 創作料理 イノベーティブ 自然派ワイン

席・設備

総席数
20席 カウンター席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

Alcohol Pairing アルコールペアリング

Non-Alcohol Pairing ノンアルコールペアリング

Tasting Course kabi おまかせコース

Kabiのおまかせコース。古くからある日本料理の技術を駆使し、なかなか食べたことのない新しい味わいを。新感覚の料理の数々を五感でお楽しみください。

Kabi(カビ)

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