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スゥリル

スゥリル

お得コース有

感動と美味しさの波で心躍る新たなフレンチ。記念日に幸せの笑みが溢れる場所。シックで温かみのある大人空間。大切な日笑顔で溢れるひと時を。

スゥリル

当日もお得! この日でネット予約する

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1970/1/1 9:00 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 心躍る新たなフレンチ銀座の名店「ル・マノアール・ダスティン」の五十嵐安雄シェフの元でキュジニエとしての基礎を学びスーシェフまで務めあげ、その後系列店「アンフォール」でシェフに就任したシェフ湯澤。「不必要なものは極力なくし、必要なものだけ」と芯のあるシンプルな料理。どうぞそんなひと時をお楽しみください。

  • 素材の美味しさ素材選びはしっかりと行い、良いものを。合わせる食材は素材を生かす手助けになるものを。メリハリのある味を目指し、塩はきっちりと。料理の輪郭をはっきりとさせ美味しさ伝えます。

  • 一皿に込める想い食べれば分かるそのこだわり。美味しいと感じる温度まで計算された料理たち。もちろんフランス料理の特徴でもある全体の構成も考えられているから、最後まで美味しいひと時をお楽しみいただけます。

魅力的な四季折々の新鮮食材を仕入れ、その素材自体が持つ個性や旨味を引き出すことその料理を口に運んでいただく際の最適な温度や、温度によって変化する香りまで考えます。また、素材を生かすための塩・スパース・ハーブなど素材を活かすことに手助けしてくれるものは何かを考え、味が複雑になりすぎないようにも意識。そして、一皿の中で何かの共通項を持たせた上での構成クオリティにこだわりながら仕上げていきます。
皆様の「笑顔」が見たいから、素材・温度・構成の究極の形を細かく計算し、一皿ひとさらに想いを込めてお作りしています。
想像力を膨らませながら、当店の料理をお愉しみください。訪れてくださる皆様に心からご満足いただけることを願っています。

店舗情報

住所
〒106-0046
東京都港区元麻布2-1-21
アクセス
地下鉄日比谷線 広尾駅 徒歩9分
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩11分
営業時間
18:00~翌2:00(L.O.1:00)(※コースは20:00まで(前日までのご予約))
定休日
毎週月・日曜日
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
03-5856-4151
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB

席・設備

総席数
15席
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

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