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行きたい♡

スミビヤキニクフチオカ

炭火焼肉 ふちおか

お得コース有

個室あり

黒毛和牛をオーダーが入ってから部位に応じてカット。高い技術に裏打ちされた極上の焼肉を炭火で味わう

さっぱりしたスープが特徴の「冷麺」は締めの一品として人気

肉の旨味を引き立てるタレは素材の状態に応じて味付けも変える

「ふちおかコース」でのみ味わえる黒毛和牛メンチカツ

経堂駅から徒歩4分。重厚感のある扉と白い暖簾が目印

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/9/22 19:26 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 徹底した品質管理で提供する上質な肉かつて店主が修業した店舗と同じ信頼のおける業者から仕入れる肉は、産地にこだわらず、その時々で状態の良い雌の黒毛和牛のみを使用。冷凍物は一切使用せず、常に良い状態の肉を提供するために、品質管理も徹底して行っている。作り置きはせずに、オーダーが入ってからカットするのもこだわりだ。

  • 部位に応じて切り方を変える職人技肉は全て手切りで部位に応じてカットも変える。素材の味を活かすために味付けは控えめで、その日の肉の状態によって甘みなどを調整。長い経験で培った技術と肉の選別眼があるからこそなせる技だ。つけだれは「柚子胡椒」「ニンニク醤油」「オリジナル」の3種類を用意、お好みに合わせてつけることで違った味を楽しめる。

  • 多彩な料理が堪能できるコース上質な肉を手頃な価格で味わってほしいという思いから、オープン時からメニューのメインに据えているのが「ふちおかコース」。サーロイン、塩2種、タレ3種と特選部位の焼き物を始め、季節に応じて内容が変わる前菜3種盛りやサラダ、口直し、黒毛和牛メンチカツ、締めのご飯ものなど、多彩な料理を堪能できる。

産地にこだわらず、その時々で肉質の良い雌の黒毛和牛のみを使用。冷凍物や作り置きは一切使用せずに、オーダーが入ってから部位に応じて手切りで肉をカットして提供する。味付けは素材の良さを引き立てるために控えめで、その日の肉の状態で甘さを調整する。サーロインを始め6種の特選部位を塩とタレで堪能できる「ふちおかコース」は焼き物以外にも多彩な料理が並び、価格も手頃で、ゲストの大半がオーダーする人気メニューだ。

店舗情報

住所
〒156-0052
東京都世田谷区経堂1-5-8
ロイヤルハイツ経堂1F
アクセス
小田急小田原線 経堂駅 徒歩4分
営業時間
月・火・木~日・祝日 : 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
毎週水曜日
平均予算(お一人様)
10,000円(通常平均)
電話番号
03-6804-4829

席・設備

総席数
30席 掘りごたつ席あり
個室
個室あり 半個室あり
禁煙・喫煙
喫煙席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

ふちおかコース

サーロインをはじめ、その日の特選部位をタレと塩で堪能できるコース。焼き物以外にも、前菜、サラダ、黒毛和牛メンチカツなど、オリジナリティー溢れる料理を存分に味わえる。

サーロイン

素材を活かしたタレの配分も絶妙な脂の乗った黒毛和牛のサーロイン。

タン塩

炭火焼肉 ふちおか

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