自家製粉を手打ち！こだわりの蕎麦四季に合わせて原産地を選び取り寄せる玄蕎麦（から付きの蕎麦の実）。これを石臼製粉機を使い、低速回転で自家製粉します。低速で挽くと、より風味を保った蕎麦粉に仕上げることができるからです。のど越しの良さも抜群な、江戸前の香り高い粗挽き二八蕎麦をお愉しみください。
店主が厳選した食材のみ使用だし用のかつお節にもこだわり、味に丸みが出る二年物の「枯れもの」を使用しております。削りたての豊かな香りをご堪能ください。また刺身や天ぷらに使う魚介類も、店主自ら築地市場に赴き、その目で確かめたものを仕入れています。ほかの食材も、納得のいくまで厳選したものばかりです。
洗練された上質の空間美味しい蕎麦と、居心地の良い空間、心を込めたおもてなしで、お客様に「楽しいひと時」を過ごしていただきたいと思っております。上品な雰囲気の店内は、席間をゆとりのある配置にしておりますのでゆったりと寛ぎながらお食事をご堪能いただけると思います。

～静かな山懐に佇むお店『ひびき庵』～
接待のご利用にも最適な店内とお料理でおもてなし致します。
◎ランチのご利用
数量限定のそば御膳は大人気です。お一人様でもお気軽にお立ち寄りください。
郊外のエリアですが、お昼はお待ちいただくこともございます。
◎宴会（要予約）
・夜のコース …4,320円
・鴨浄撰鍋 …3,000円※冬季限定（10月中旬～3月中旬）
板橋で接待をお探しのお客様は是非ご利用ください。

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店舗情報

住所: 〒175-0092
東京都板橋区赤塚5-34-33
アクセス: 都営三田線西高島平駅徒歩15分
都営三田線新高島平駅徒歩19分
営業時間: 11:30～14:00
17:30～21:00(L.O.20:30)
定休日: 毎週水曜日第1火曜日第3火曜日
※お昼の予約はお受けしておりません。予めご了承下さい。
平均予算(お一人様): 4,000円（通常平均）
6,000円（宴会平均）
電話番号: 03-6780-0001
クレジットカード: VISA MasterCard ダイナースクラブアメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント: 自家製粉そば季節に合わせた産地大人のくつろぎ処

総席数: 34席
携帯・Wi-Fi・電源: 携帯の電波が入る（ NTT ドコモソフトバンク au）

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手打ち蕎麦 ひびき庵

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