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ヘンリーズバーガーダイカンヤマ

ヘンリーズバーガー 代官山

A5ランク黒毛和牛処女牛の超粗挽きパティー 独自のバンズとソースで、お肉の旨みをシンプルに味わえる! 「まるで焼肉を食べているよう」と感動を呼び起こす絶品バーガー

ヘンリーズバーガー 代官山

本場アメリカの雰囲気を取り込んだ、自然光が降り注ぐ店内

肉厚でジューシーな肉の旨味を閉じ込めたパティにヤミツキ◎

独自の技術でツナギなし、牛100%のパティを実現!

代官山駅徒歩3分!アメリカンな雰囲気の真っ赤な看板が目印

  • 黒毛和牛100%の肉厚なパティ店主が一頭買いした黒毛和牛肉本来の食感をお愉しみいただけるよう、100%の超粗挽き肉のひき肉に仕上げました。混じり気のないシンプルなパティを目指し、ツナギを一切使用せずプレスすることにより、牛肉の旨味を凝縮したパティに仕上げています。高温で表面をカリッと焼き上げ、ジューシーな旨味を閉じ込めました。

  • ツナギ不使用の独自の“焼き技術”独自の焼き方『ヘンリーズ スマッシュグリル(商標登録中)』で肉の旨みと香りを封じ込めます。
    ツナギを使用せずつくり上げるパティは肉がバラバラにならないよう、プレスして圧をかけ牛肉100%の肉厚なパティに仕上げていきます。噛むほどに広がる凝縮された牛肉の旨味をお愉しみください。

  • 食感にこだわったバンズと新鮮野菜オリジナルレシピのバンズは黒毛和牛の脂の甘みを引き立たせるよう、主張の強すぎないバンズに仕上げました。外側のサクッとした食感と中のやわらかな弾力のある生地でパティの味わいを支えます。使用する野菜はバーガー定番のシンプルなトッピングでありながら、厳選された新鮮な野菜の食感をお愉しみいただけます。

【ハンバーガー】
・シングルハンバーガー 単品810円/ セット1,188円(全て税込)
肉職人が厳選し一頭買いした牛を、「超粗挽き」の挽き肉に。
それを使用したパティは、厳選黒毛和牛本来の味をダイレクトに味わえる絶品です。
焼き方にもこだわり、プレスしながら焼くことで、肉の旨みと香りをしっかりと封じ込めます。
当店独自の焼き技術を「ヘンリーズマッシュグリル」として特許申請中!
バンズは黒毛和牛の脂の甘みを受け止めつつ、
さくっとした食感が愉しめます。
また、肉の味わいを堪能いただくため、トッピングはあえてシンプルに。
ほどよい酸味がアクセントの特製ソースなど、
考え抜かれた素材による格別のハーモニーをお愉しみください。
【全4席の店内】
アメリカンな雰囲気漂う店内は、4名様までご利用いただけます。

店舗情報

住所
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-36-6
アクセス
東急東横線 代官山駅 徒歩3分
東急東横線 中目黒駅 東口1番出口 徒歩8分
営業時間
月~日・祝前日・祝日 : 11:00~20:00(L.O.20:00、ドリンクL.O.20:00)
定休日
不定休日あり
※年末年始・夏季休業あり
平均予算(お一人様)
1,200円(通常平均)
電話番号
03-3461-0530
おススメポイント
オリジナルバンズ 黒毛和牛バーガー 焼肉店の焼き技術

席・設備

総席数
4席 カウンター席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク)