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ウナギフジタ シロカネダイテン

うなぎ藤田 白金台店

個室あり

お子様用いすあり

創業明治25年、四代続く浜松の老舗。仕入れに確固たる自信。 本場浜松鰻専門店の味をお愉しみください。

うなぎ藤田 白金台店

扱っているうなぎは
すべて国内産

身が引き締まって
弾力のあるうなぎ

おいしさの秘密
秘伝のたれ

落ち着いた雰囲気の
カウンター

  • 藤田のはじまり明治二十五年頃、曾祖父が浜名湖で獲れたうなぎを現在の長野県飯田市の割烹料亭に行商していたのがうなぎ藤田のはじまりです。当時、活きのいいうなぎは、貴重な高級食材。道中、うなぎの鮮度を保つために天竜川で汲んだ水を幾度もかけながら、約三十五里の遠い道のりを徒歩で何日もかけて運んでいたといいます。

  • 秘伝のたれうなぎ藤田のおいしさの秘密は、なんといっても秘伝のたれにあります。五十余年、継ぎ足し継ぎ足し使い続けたたれは、長い年月を積み重ね、深く柔らかな味わいをつくりだしました。
    焼いてはくぐらせ、くぐらせてはまた焼き。
    延々と繰り返された焼きの作業の中でうなぎの旨みだけがたれにとけ込んでいったのです。

  • 身質を高める「活かし込み」うなぎ藤田で扱っているうなぎはすべて国内産。外国産と比べてうなぎ独特の臭みが弱い国産うなぎを百十五メートルの深さからくみ上げた冷たくて清らかな地下水の中でえさを与えず約一週間泳がせる「活かし込み」という工程によってさらに臭みを取り、弾力のある美味しい良質な鰻に仕上げることができるのです。

いちょう並木が美しいプラチナ通り沿いの3階に
落ち着いた佇まいのうなぎ藤田がございます。
光と影が織りなす組子細工の欄間の和空間。
焼き職人を望むカウンター席、落ち着きの個室など、
お一人様、ご家族連れ、お集まり、接待まで幅広くご利用いただけます。
都会の一角で堪能できる伝統の技と味、
香り豊かな老舗の味わいをぜひお愉しみください。

店舗情報

住所
〒108-0071
東京都港区白金台4-19-21
白金IGAXビル3F
アクセス
地下鉄南北線 白金台駅 1番出口 徒歩8分
都営三田線 白金台駅 1番出口 徒歩8分
営業時間
火~日 : 11:30~14:00(L.O.14:00)
火~日 : 17:00~21:00(L.O.21:00)
定休日
毎週月曜日
平均予算(お一人様)
3,200円(通常平均)
5,400円(宴会平均)
電話番号
03-6432-5636
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB

席・設備

総席数
48席 カウンター席あり
個室
個室あり 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)