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行きたい♡

セイカコバヤシ

青華 こばやし

お得コース有

個室あり

~「本当に美味しい魚を知って欲しい」という一徹なまでの思いを込めた料理が、厳選した器に光る~ メディア取材が絶えず、著名人も多く通う隠れ家料亭

青華 こばやし

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/8/18 19:23 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 本当に美味しい料理を知ってほしい頑固なまでの職人芸
    和食の名店中の名店で修行を積んだ店主。
    「本当に美味しい食材は世の中にそう多くない」とメニューは頻繁に変えない。
    特に定評があるのが魚料理。旬の食材にこだわるのはもちろん、感動さえ覚えるほどの職人芸でファンの心をつかんで離さない。気さくな人柄も人気。カウンター席のお一人様も多い。

  • 豪華食材×シンプルな調理ダイナミックな豪華食材を大胆に使いながらも、調理は至ってシンプル。塩のみで蒸し焼きするなど、ギリギリまで余分なものを削り落とす。まさに素材の粋をじっくりと味わう醍醐味を満喫させてくれる。
    最上級の素材だからこそ実現できる芸術。
    写真は、湯煎で半生にした白子。上品な味わいと絶妙なやわらかさが大人気。

  • 素材の味をいかした魚料理素材に忠実に、創り込まないシンプルな料理を提供している。
    特に、魚料理には強いこだわりを持つ。シンプルだからこそ、素材の鮮度が大事。
    高級食材を惜しげもなく豪快に使い、巧みな職人芸で繊細な一皿を完成させる。

六本木から荒木町の路地裏に移転した、日本料理に定評のあるお店。
高級料亭で修業を積んだ店主は、素材に徹底したこだわりを持つ。
「本当に美味しい物は世の中にそう数はない」と献立を年7回しか変えないが、
それでも来たいというファンが後を絶たない。
豪華食材を惜しげもなく豪快に使いつつ、味付けは極めてシンプル。
素材に忠実に、素材に失礼のないように創り込まない。
店名の“青華”は、店主が十代の頃から惚れぬいた陶芸家に由来する。
出来るだけお客様と向き合いたいため、店主との距離は非常に近い。
人と人とのつながりに重きを置き、口コミで人気が広まった。
目を見張るような料理の数々と、気さくな店主との会話に酔いしれることができる。
素朴で家庭的な雰囲気の中で、個人接待や会食にオススメ。
(個室有)

店舗情報

住所
〒160-0007
東京都新宿区荒木町10-17
1F
アクセス
地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 4番出口 徒歩3分
都営新宿線 曙橋駅 徒歩5分
営業時間
月~日 : 12:00~21:00
定休日
不定休日あり
※※年末年始はお休み致します。詳細についてはお問い合わせください。
平均予算(お一人様)
28,000円(通常平均)
電話番号
03-6380-0978
おススメポイント
高級日本料理・接待 個室・結納顔合わせ 結納・顔合わせ貸切

席・設備

総席数
18席
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

【ご接待に】季節のおまかせコース1

青華こばやしの醍醐味をご堪能いただけます。
贅沢な食材をふんだんに使いつつも、シンプルな調理法で素材の持ち味を最大限に引き出します。
厳選したお酒とご一緒にお楽しみください。

【様々なご利用シーンに】季節のおすすめコース2

東京吉兆で修行した店主が織り成す、大胆ながらも繊細な和食の数々をお楽しみいただけます。
メニューは魚料理が中心です。
常に、本当に美味しい食材を追求しております。

【お昼間限定】季節のおすすめランチコース

お昼間限定のコースです(完全ご予約制)。
ご結納、お顔合わせ、ハレの日におすすめです。

青華 こばやし

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