Menu

MENU
グルメトップ

133

行きたい♡

スシシオリアンヤマシロエビス

鮨 栞庵 やましろ 恵比寿

【緊急事態宣言中も通常通り営業致します】 東京 銀座 2018、2019、2020年3年連続ミシュラン獲得店プロデュース。 進化し続ける職人技と四季の旬を味わう正統派江戸前鮨

おまかせ握りコースは9,800円でご用意しております

目の前で職人の技に魅了される特別なひと時を…【カウンター席】

一切妥協なしの本格江戸前鮨をお愉しみ下さい。

店主自らが厳選した全国各地の銘酒を、鮨・料理と共に楽しむ。

当日もお得! この日でネット予約する

2021/7/31 20:03 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 銀座 ミシュラン獲得店プロデュースこの道30年以上。有名店で腕を磨いてきた、超一流寿司職人が握る、自慢の本格江戸前寿司。仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ本物をご提供。季節の旬のネタがこだわりのシャリと...丁寧な仕事が生んだ鮨が、口の中で幸せの時間を生みます。

  • 和の落ち着きのある個室空間鮨のネタは、極上の天然物のみを使用。店主自ら、毎日市場に足を運び、旬のものを中心に厳選する。絶妙な炊き加減のシャリは江戸前鮨ならではの赤酢を使い、ネタの旨味を引き立てます。他、鮨の味を引き立てる山葵、醤油、香り高い有明産の高級海苔などお客様が口にするものすべてに店主のこだわりが感じられます。

  • カウンターで美酒と寿司に酔いしれる自慢の寿司のネタは、大将が自ら毎朝市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。

厳選されこだわり抜いた旬の素材にならび【鮨 栞庵 やましろ 恵比寿】では天然近海の魚介類に江戸前寿司伝統を大切にしてお客様にご提供いたします。
恵比寿という地で「若い方にも気軽に利用してほしい」という想いが込められた、温かみ溢れる雰囲気も魅力。
和の様式美とモダンとが調和をとり共存する上質空間。客席はスペースを広く取り、
寿司屋では珍しいゆったりとした扉付きの個室も配置。

店舗情報

住所
〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-8-1
3F
アクセス
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分
JR 恵比寿駅 徒歩3分
営業時間
ランチ : 12:00~14:00(4/25より通常営業とさせていただきます。酒類に関しても通常通り販売となります。)
月~金 ディナー : 17:00~23:00
土・日・祝 ディナー : 16:00~23:00
定休日
不定休日あり
※※定休日はビルの休館日に準じます
平均予算(お一人様)
12,000円(通常平均)
12,000円(宴会平均)
電話番号
080-9667-1959
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB 銀聯 Discover Card
おススメポイント
東京 鮨 寿司 接待や会食に人気 恵比寿で記念日

席・設備

総席数
25席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

平日個室限定お任せ握りコース  7200円

厳選された食材で洗練された逸品をご堪能下さい。
こちらは数量限定のプランとなっております。

おまかせ握り(上)コース 13,200円

季節の色々な旬を沢山食べて頂きたいので、「少しずつの沢山」をご提供しております。
握りと一品を織り交ぜながら、季節の旬魚や逸品料理をご提供します。
店主のおまかせにて、その日に仕入れた季節の旬食材を使用してお出ししています。

《季節の逸品料理を織り交ぜて》おまかせ握り特上コース

季節の色々な旬を沢山食べて頂きたいので、「少しずつの沢山」をご提供しております。
握りと一品を織り交ぜながら、季節の旬魚や逸品料理をご提供します。
店主のおまかせにて、その日に仕入れた季節の旬食材を使用してお出ししています。

鮨 栞庵 やましろ 恵比寿

詳しいメニューを見る