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キュイジーヌミッシェルトロワグロ

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

お得コース有

個室あり

ミシュランガイド東京2019で12年連続二つ星を獲得 日本の素材とフランスの技法が織りなすマリアージュ

200種類を越えるワインをご用意

熟成チーズセレクション

記憶に残る特別な日をお約束

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/8/24 19:28 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • ヌーベル・キュイジーヌという新風潮フランス料理の概念をくつがえす「ヌーベル・キュイジーヌ」という新しい風をフランス料理の世界にもたらしたジャンとピエール・トロワグロ兄弟。当店は、ピエールの息子で「トロワグロ」の3代目オーナーシェフミッシェルトロワグロ氏が監修するフレンチレストラン。

  • 四季折々の日本食材レモンや柚子などの柑橘類やだし、わさび、スパイス等を料理のアクセントに日本の新鮮な食材を多く使いお料理を仕立てます。四季折々の日本の旬の食材と、フランス料理のマリアージュをお楽しみください。

  • 本場フランス人シェフ北フランス出身のギヨーム・ブラカヴァルシェフが、「トロワグロ」のエスプリをベースに素材本来の味を活かす調理法でお客様にお料理をご提供いたします。フランスでの勤務を経て、エグゼクティブシェフに選ばれたシェフの華麗な料理裁きをぜひご覧ください。

三つ星レストラン「トロワグロ」3代目オーナーシェフである
ミッシェル・トロワグロがフランス国外で監修する唯一のレストラン。
■メニュー例
・ランチコース(全4品・平日のみ)4,500円~
・ディナーコース(全8品)14,000円~
・オーセンティックなサーモンのオゼイユ風味 6,500円
・飛騨牛のフィレ肉 赤ワインソース 15,000円
*表記料金に別途サービス料・消費税を頂戴しております。

店舗情報

住所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿2-7-2
ハイアット
リージェンシー
東京1F
アクセス
JR 新宿駅 西口 徒歩9分
都営大江戸線 都庁前駅 A7番出口 徒歩1分
地下鉄丸ノ内線 西新宿駅 徒歩4分
営業時間
月・木~日・祝日 ランチ : 12:00~13:30
月・木~日・祝日 ディナー : 18:00~20:00
定休日
毎週火・水曜日
※※祝日を除く
平均予算(お一人様)
20,000円(通常平均)
電話番号
03-3348-1234
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB セゾン MUFG

席・設備

総席数
70席
個室
個室あり

PAS À PAS... 一歩ずつ...(ディナーコース・全11品)

*表記料金に別途サービス料・消費税を頂戴しております。

PAS À PAS... 一歩ずつ...(ディナーコース・全10品)

*表記料金に別途サービス料・消費税を頂戴しております。

AVEC LE TEMPS... 季節と共に...(ランチコース・全9品)

*表記料金に別途サービス料・消費税を頂戴しております。

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

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