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行きたい♡

フレイズフェイマスピッツェリア

FREY’s Famous Pizzeria

「ナポリ発ニューヨーク経由東京」というコンセプトのピッツェリアは、国際都市六本木の街にマッチする

FREY’s Famous Pizzeria

「FREY」は、「大地の豊饒、平和と繁栄の神の名」だという。

ニューヨーカーたちに大人気の地ビールが、六本木で堪能できる。

水牛の乳から作ったモッツァレラ「ブッファラ」は濃厚な味わい。

ランチには本格マシーンで淹れたエスプレッソもサービス価格で。

  • 居心地の良い店を作りたいという一心ピッツァイオーロの店主は、ホテルに就職したがナポリピッツァと出会い、そのその魅力に惹かれ、その後の10年はピッツァ一筋。過去には、シチリアに滞在し、バールなどの店を巡り、その造りや街の雰囲気を体感したという。また別の休日にはニューヨークを旅した。それらの経験が、現在の店造りに活かされている。

  • 素材の美味しさをダイレクトに味わう「ビアンカ」とは「白」という意味を持つイタリア語。見た目そのままに、生地の上にモッツァレラチーズと、羊の乳を原料としたペコリーノチーズだけをのせたシンプルなピッツァだ。天候などで変化する生地の水分量に合わせてチーズの量は加減するものの「チーズがメインなので、たっぷりとのせています」と語る店主。

  • 店のイメージは徹底してニューヨーク店の場所は、六本木。繁華街でありながら、緑豊かな公園がすぐそばにある。「街がNYっぽいのが、六本木の良いところです。旅行者たちにも立ち寄ってほしいと思っています」と店主。店にはワインもあるが、イチオシは地ビール。季節限定の珍しいものもあるのでオリーブやフレンチフライなどをツマミに、色々と愉しみたい。

この店のメニューは、さほど多くはない。肉のメニューはプロシュットのみ。「余分なものを作らず、余計な旨味に頼らず、あくまでもシンプルに、そしてヘルシーに」というピッツァイオーロ 店主の徹底ぶりが店の至る所に表れていて、それがこの店の心地よさを作り出している。その分だけ生地の旨味と、焼き上げのタイミングに集中する。その日用に仕込んだ生地が終われば、売り切れ仕舞いなので、少し早めの来店がおすすめだ。

店舗情報

住所
〒106-0032
東京都港区六本木4-5-15
シティ六本木第一ビル1F
アクセス
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩5分
都営大江戸線 六本木駅 徒歩5分
地下鉄千代田線 乃木坂駅 徒歩5分
営業時間
火~日 ランチ : 11:30~14:30
火~土 ディナー : 17:30~22:00
日・祝日 ディナー : 17:30~21:00(※ランチ・ディナー共に生地がなくなり次第終了です。)
定休日
毎週月曜日
※※月曜が祝日の場合は翌火曜休み ※その他、臨時休業あり。
平均予算(お一人様)
3,000円(通常平均)
電話番号
03-3497-8820
クレジットカード
VISA MasterCard

席・設備

総席数
18席 カウンター席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)