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カーエム

カーエム

お得コース有

個室あり

フランス料理愛好家が夜ごと集う大人の空間で 創意に満ちたスペシャリテと選び抜かれたワインを堪能する

カーエム

様々なワイングラスが、間接照明に照らされ美しく浮かび上がる。

広々としたカウンターからは、シェフの見事な仕事ぶりが見える。

テーブル席は、可動式の扉で個室仕様にすることも可能。

旬のジビエを、最適な状態で提供。写真は「青首鴨のロースト」。

当日もお得! この日でネット予約する

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2018/9/19 19:13 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 伝統料理に創意を加えたスペシャリテオーナーシェフの宮代潔氏は1977年に渡仏、5年間に渡りフランスの著名なレストランで修業を積んだ。1987年3月、恵比寿に「カーエム」をオープン。代官山店を経て2009年12月、銀座に移転。料理に誠実に向き合い、伝統を受け継ぎながら創意を加えた多彩なスペシャリテは、多くの常連のゲストを魅了する。

  • 重厚感と和やかさを併せ持つ店内「大人のためのフランス割烹」を目指した店内は、カウンター席とテーブル席の全12席。「和やかな中にもほどよい緊張感が漂う空間」をイメージし、カウンター席は重厚かつエレガントな雰囲気を漂わせる。一方、テーブル席は、仲間と楽しく食事をいただける開放的な趣きだ。テーブル席は、扉で仕切れば個室仕様にもできる。

  • 季節の味と厳選ワインのマリアージュシェフ一人で全てを手掛ける同店のメニューは、予約時に肉や魚料理のメインディッシュを選べるおまかせコース。開店以来創り上げてきたスペシャリテを中心に、季節に合わせた本格的なフランス料理が並ぶ。素材は、産地や生産者にとらわれず、その時節に応じた旬の食材を厳選して使用。こだわりのワインとともに堪能したい。

フランスの人気レストランで修業を積んだ宮代潔氏がオーナーシェフを務める正統派フランス料理店。伝統を受け継ぎながら、時代に合わせて工夫を凝らした料理を多彩なワインと共に堪能できる。伊勢海老、あわび、肉料理、特別おまかせコースと旬の食材を使ったスペシャリテや、季節のおまかせディナーコースなどが揃う。ゆったりとした大人空間で、美食と語らいのひとときを満喫したい。ミシュランガイド東京2018に掲載。
《外国のお客様専用 GURUNAVI Reservation Support》
050-2018-1384(+81-50-2018-1384)
STEP1:Please provide our staff with your reservation requests.
STEP2:We will check seat availability with the restaurant.
STEP3:We will contact you by e-mail with the result of the reservation.
※Weekdays 10:00 a.m. - 7:00 p.m. (Japan Time)

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座8-8-19
伊勢由ビル6F
アクセス
JR 新橋駅 徒歩5分
地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
都営地下鉄 新橋駅 徒歩5分
営業時間
18:00~22:00(L.O.20:00)
定休日
毎週月曜日
※※年末年始
平均予算(お一人様)
20,000円(通常平均)
電話番号
03-6252-4211
クレジットカード
VISA ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB

席・設備

総席数
12席
個室
個室あり 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

カーエム

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