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行きたい♡

トリヤキササヤ

鳥焼 笹や

お得コース有

個室あり

目黒駅からの距離は、旨い焼き鳥に対する期待が高まる丁度良い時間だ。 スタイリッシュな店内は大人の隠れ家

鳥焼 笹や

表面を炭で炙り皮目がパリッとした「たたき」は新鮮だからこそ。

ケースには串に刺した25種類の焼き鳥と野菜が、ずらりと並ぶ。

新鮮な野菜焼きは10種類。焼き鳥と一緒に色々オーダーしたい。

火力が強く火の持ちが良い紀州備長炭で、じっくりと焼き上げる。

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/10/17 19:48 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • にこやかな笑顔と熟練の技とが印象的大きなうちわを片手に、真剣な表情で焼いているのが店主の笹谷政文氏。15年修業を積み2007年にこの店を構えた。「駅から少し離れているので最初はここまで来てくれるか心配でした」というが、今では人気店の仲間入りを果たした。どの串も、焼き上がる寸前の一番美味しいポイントを見極めて、タイミング良く出される。

  • 一串ごとに丁寧な手仕事を感じさせる一羽丸ごと仕入れているので、希少部位が味わえる。「ちょうちん」は「食べ合わせると味が引き立って旨いから」と、ひと手間かけて卵とレバーと卵管とを3段にしている。卵は口の中で弾けるよう、完全には火を通さずじっくり焼いている。「つみれ」は、いろいろな部位を粗めに包丁で叩くので、噛むほどに深い味がしみ出す。

  • 珍しい焼き物をつまみに、今宵も一献日本酒は、冷や、燗、発泡にごりなどが揃っている。中でも冷酒は、こだわりの6種を厳選しているので、いろいろな味を試してみたい。つまみには、珍しい「食道焼き」をチョイス。炭の上で広げて、皮目がパリッとするまで網焼きにする。弾力のある歯ごたえと、噛むたびに皮目の脂の美味しさが出てきて、クセになる味わいだ。

権之助坂を下りて目黒川手前の住宅街にひっそりと佇む「鳥焼 笹や」。
この店で使うのはジューシーで味わいある伊達鶏。
1羽単位の丸鶏と、それだけでは足りない希少部位を生産地から直接取り寄せる。
新鮮さにこだわり、それを店内で捌き、部位ごとに手で刺す。
ボリュームある1串は
「自分で食べて物足りなくないようにしていったらこのサイズに」と笑う
店主の笹谷氏と話しているとゲストの目線を思いやる優しい人柄が伝わってくる。

店舗情報

住所
〒153-0063
東京都目黒区目黒1-24-6
アクセス
JR 目黒駅 徒歩5分
地下鉄 目黒駅 徒歩5分
営業時間
17:30~23:00
定休日
毎週日曜日
※※年末年始 ※月曜日が祝日の場合は休み。
平均予算(お一人様)
6,000円(通常平均)
電話番号
03-5719-7627
クレジットカード
VISA MasterCard UC アメリカン・エキスプレス JCB

席・設備

総席数
25席
個室
個室あり 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙

鳥焼 笹や

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