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アナゴヤギンザヒライ

あなご屋 銀座ひらい

三原小路の一角にある 味わい深いあなご尽くしの料理を供する銀座の名店。 料理に合わせて揃えられた日本酒とともに舌鼓を打つ。

趣きのある路地裏の奥。暖簾をくぐると心落ち着く空間が広がる。

5種の薬味の使い方などをわかりやすく説明してくれる。

香ばしい蒲焼とご飯が口の中で調和する「ひつまぶし」。

あなごと、旬の素材で彩られる「ちらし寿司」。

  • 小ぶりのめそっこだけを使用めそっこは素材本来の風味が凝縮され、脂も程よく乗っているため、料理長の平井氏曰く「煮ても、焼いても、刺身にしても美味しい」。また、小骨までいただくことができ、皮目も柔らかいので、見た目も美しく食べやすく調理できる。「めそっこ箱めし」は、香ばしい蒲焼とふっくらとした煮あなごを同時に楽しめる名物料理だ。

  • 多彩なあなご料理料理長・平井良和氏は、日本橋のあなご料理の店で、10年間店長を務めた経験を持つ熟練者。「あなごは寿司や天ぷらだけではなく、様々な料理で楽しめることを知ってほしい」という思いから、同店の暖簾を掲げた。その思いを体現するごとく、品書きには、刺身・しゃぶしゃぶ・鍋・湯引きなど、様々なあなご料理が揃っている。

  • 冷酒・熱燗など幅広い品揃え日本酒にも強いこだわりを持つ同店では、利酒師がいる酒屋と提携。あなご料理を引き立たせる銘柄を選りすぐり、2〜3カ月毎に仕入れを行っている。甘めのタレや、程よく乗った脂をすっきりと流してくれる辛口の冷酒、あなごの一夜干しを熱燗で味わう骨酒など、辛党には堪らない各種の日本酒を楽しむことができる。

銀座駅から徒歩3分の好アクセスに佇む「あなご屋 銀座ひらい」
食材にこだわる同店が扱うのは、「めそっこ」と呼ばれる小ぶりのあなごのみ。
素材の味が凝縮され、脂も程よくのっているため、
刺身、煮る、焼くと様々な調理法で楽しめる。
それぞれの逸品と相性のよい日本酒も数多く取り揃えているのも魅力。
昭和レトロな雰囲気の店内で、各種のあなご料理をじっくり味わいたい。
あなご【めそっこ】も贅沢に味わえるお手軽贅沢会席をはじめ、
接待に最適な旬の特別コースもご用意しております。
ミシュランガイド2015年から3年連続で。(ビブグルマン)
~アクセス~
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩3分
地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩3分

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座5-9-5
長屋104
アクセス
地下鉄銀座線 銀座駅 A5番出口 徒歩2分
地下鉄日比谷線 東銀座駅 A1番出口 徒歩2分
営業時間
月~金 ランチ : 11:30~14:30(L.O.14:00)
月~金 ディナー : 17:30~22:00(L.O.21:30)(※2016年12月30日は11:30~14:30(L.O.14:00)にて営業。)
土・日・祝 ランチ : 11:30~15:30(L.O.15:00)
土・日・祝 ディナー : 17:30~21:30(L.O.21:00)
定休日
平均予算(お一人様)
6,000円(通常平均)
電話番号
03-6280-6933
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
銀座・あなご専門店 拘りの良質なあなご 各地の美味しい銘酒

席・設備

総席数
18席 カウンター席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)