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テンプラハセガワ

天ぷら はせ川

お得コース有

軽やかな絶品天ぷらと珠玉のデザートが味わえる錦糸町の名店

天ぷら はせ川

衣には卵を入れず、素材の味を堪能できるのが「はせ川」流です。

甘味の強い才巻海老を8〜10本使用し、非常に贅沢な「天茶」。

天ぷらの名店「京星」で修業を積んだ長谷川忠彦氏。

記念日や接待などゆったりと食事を愉しむのに最適な空間。

当日もお得! この日でネット予約する

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2022/1/20 17:50 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 常に新しい素材に挑戦する若き店主天ぷらの名店「京星」で修業を積んだ長谷川忠彦氏。昔は何も教えてくれないのが習わしのようなもので、休日に素材を買い込み技を磨いたとか。「教えてもらったものは忘れてしまう。だからかえってよかったんです」と言う長谷川氏。常に新しい素材にも挑戦しており、料理に対して真摯に向き合い、味を追求している。

  • 素材の旨味や風味を最大限に愉しめる衣には卵を入れず、素材の味を堪能できるのが「はせ川」の特徴だ。小麦粉とオリジナルの粉を独自に配合した衣は薄く、軽やかな味わいで、「いくらでも食べてしまう」という女性や年配のゲストも。油はゴマ油など4種類をブレンド。夏はさっぱりと、冬は濃厚になど、季節により配合を変えている。

  • 必ず味わいたい名物「天茶」甘味の強い才巻海老を8〜10本使用するなど、非常に贅沢な「天茶」。素材にはすべてこだわり店主が厳選しており、茶は有名茶屋店に特別注文している。沖縄産の塩に独自の成分を加えた自家製塩は旨味が凝縮され、後を引く。ひと口食すと、衣・海老・塩・茶が一体となる、何度でも味わいたいと思わせる究極の逸品だ。

錦糸町駅から徒歩4分、閑静な住宅街に店を構える「京星 はせ川」。
銀座の名店で修業をした店主は2012年6月、兄弟子より店を引き継いだ。
卵を一切に入れないという衣は、軽やかで食べやすく、若者から年配者まで幅広い客に愛されている。
コースは「おまかせ」のみ。定番の才巻海老等、4種類ほどの魚介やコーンなどのめずらしい天ぷらも。
毎日3種類用意しているというデザートまで抜かりなく、店主の想いが込められている。

店舗情報

住所
〒130-0022
東京都墨田区江東橋2-7-10
アクセス
JR総武線 錦糸町駅 南口 徒歩4分
地下鉄半蔵門線 錦糸町駅 1番出口 徒歩4分
営業時間
月~土 : 17:30~22:00(L.O.20:30)
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
17,000円(通常平均)
電話番号
03-3631-3927
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
接待・会食・記念日 名物「天茶」 天ぷら専門

席・設備

総席数
12席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

お料理に合わせたドリンクを取り揃えております。

天ぷら はせ川

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