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カッポウヒヤマ

割烹 樋山

《東川口駅徒歩5分 隠れた名店》 接待、宴会、御食事、大切な方とご利用下さい。 全国より厳選された旬の食材にておもてなしさせて頂きます。

全身に染み渡りしばらく消えない濃密な香がする日本産松茸。

来店前日の午前中までに収穫されたしっとりした日本産松茸です。

全室襖で仕切られた完全個室のお座敷です。

天草で釣れた天然鰻を召し上がる直前に割きます。

当日もお得! この日でネット予約する

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2018/9/19 19:13 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 赤松、赤黒、コメ栂等に共生する松茸画像は南信州産特丸松茸1本400g。手に持つと上品で濃密な香りがしばらく楽しめるほどの超新鮮で厳選された松茸です。全国各地方より、樋山に集まる最高級の松茸達です。香り松茸味も松茸!店主がお客様の前で予約日前日に収穫された松茸を備長炭で最もおいしい頃合に熱々を岩塩で召し上がって頂きます

  • 房州、秋田、西三河等3年魚の白使用白身魚にも関わらず、荒波に揉まれて筋肉トレーニングし、赤筋が発達したあめ色の超体育会系でエリートな河豚連中です。又、常日頃から美味しい物を繰り返し食べた為、良質なたんぱく質のマリンコラーゲンを形成しています。お口に入れるとと歯ざわりが、ギシギシと音を立てあごが痛くなる程身がしまり、甘味が強い上品な味

  • 甲殻類は時間との勝負で食味が決まるご予約日の前日朝方に香住港などに水揚げされた、2サイズの松葉蟹、甲羅に付いた黒いつぶつぶが美味しいあかしです。なぜ?しばらくの間脱皮していないという証拠になります。甲殻類の脱皮行動は命賭けで、餌も一切食べずに脱皮に全エネルギーを集中して、体力を使い果たす。脱皮直後の蟹は甲羅が綺麗ですが身はスカスカ

収穫されたばかりのしっとりとした日本産松茸をお客様の前で炭火で焼き上げます。鼻からしびれるように抜けていく日本産松茸ならではの、芳香と濃厚な旨味を味わっていただきます(6月中旬~11月末日頃)
四季折々の彩り、大地からの恵み、海のご馳走
春 京都白子筍、一本釣りの鯛、山菜
夏 江の川の鮎、天草釣り鰻、淡路島はも
秋 日本の松茸、広葉樹林の秋の恵みのきのこ達
冬 3年魚白とらふぐ、タグ付松葉蟹
※黒毛和牛、あわび、本くじら、すっぽん承ります。
ご予約にて旬をお楽しみ頂きます。

店舗情報

住所
〒333-0801
埼玉県川口市東川口2-6-8
アクセス
JR武蔵野線 東川口駅 徒歩5分
埼玉高速鉄道線 東川口駅 徒歩5分
営業時間
18:00~23:00(L.O.21:00)
定休日
毎週日曜日 祝日
※※予約時に限り営業可。 ※年末年始のお休みについては直接お問い合わせください
平均予算(お一人様)
8,000円(通常平均)
15,000円(宴会平均)
電話番号
048-296-6450
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB Discover Card
おススメポイント
接待 宴会  国産松茸 ふぐ 松葉蟹

席・設備

総席数
20席 座敷席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

割烹 樋山

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