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メンドコロギンザサ

麺処 銀笹

■18年間和食の経験を積んだ店主がこだわる懐石の味を 手軽に楽しめるようにと考案された鯛めし×塩ラーメン ■汐留駅 3番出口 徒歩5分、新橋駅 徒歩6分

麺処 銀笹

  • 茶漬けを楽しんでもらうためのスープあっさりとした塩味のスープだが、非常に味わい深い銀笹のスープ。そのスープは動物系と魚介系を合わせて炊く事で完成する。ラーメンスープを鯛飯にかけて茶漬けにして食べてもらうという前提でスープの味わい、とり方を工夫。和食の料理人としての経験、知恵が詰まったスープを是非、ご賞味下さい。

  • 名物 鯛茶漬けやや硬めに炊かれた鯛飯にラーメンの丼の注ぎ口からスープを注げば完成する当店の看板メニュー。鯛飯は修行先で学んだ丁寧な仕込みがされた鯛の身はそのままでももちろん美味しいが、ラーメンのスープをかける事で風味、味わいがより一層際立ち、食後の食欲をまた掻き立てられる。

路地裏に佇む人気店
付け合せの薬味で味の変化をお楽しみいただける、当店自慢の「塩ラーメン」。
白醤油の上品な味わいが魅力の「白醤油ラーメン」。
〆にラーメンのスープをかけてお楽しみいただく、優しい味の「鯛飯」。
当店では、和食の修業を積んだ店主による、
和食とラーメンのマリアージュをお楽しみいただけます。
冬季限定のポタージュ風ラーメンも大好評です。
◆麺類
・銀笹 塩ラーメン … 850円(税込)・銀笹 白醤油ラーメン … 850円(税込)
・銀笹 塩つけめん … 900円(税込)・銀笹 白醤油つけめん … 900円(税込)
◆ご飯もの
・鯛飯 … 350円(税込)・焼豚飯 … 350円(税込)

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座8-15-2
藤ビル1F
アクセス
都営大江戸線 汐留駅 3番出口 徒歩5分
地下鉄銀座線 新橋駅 1番出口 徒歩6分
営業時間
ランチ : 11:30~15:00
ディナー : 17:30~22:00(※スープ切れ次第、営業終了となります。予めご了承お願い致します。)
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
1,000円(通常平均)
電話番号
03-3543-0280
おススメポイント
銀座 新橋 塩 ラーメン つけめん 鯛飯 限定メニュー

席・設備

総席数
17席

銀笹 塩ラーメン

銀笹 塩つけめん

鯛飯