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行きたい♡

ウナギハシモト

うなぎ はし本

お得コース有

個室あり

座敷あり

伝統的な「江戸のうなぎ」を気軽に堪能できる老舗の名店

うなぎ はし本

当日もお得! この日でネット予約する

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2018/9/22 19:16 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 六代続く老舗の名店二世代、三世代に渡って愛され続ける伝統の味。
    1835年(天保6年)に創業して以来、同じ場所で営業を続けてきた「はし本」。現在は六代目の橋本信二氏が江戸時代より継承してきた伝統の味を守っている。地元にも根付いており、三世代に渡って通い続けている常連客も。記念日や家族の祝い事などにも多く利用される。

  • 180年継ぎ足されている秘伝のタレ創業時より継ぎ足されているというタレは180年前と変わらぬ味わい。重の蓋を開けると、香ばしいタレの匂いが食欲をそそる。うな重を一口食すと上品なタレがうなぎに絡みつき、口いっぱいに広がる。しょうゆ、みりんをベースにしたタレは甘すぎず、さっぱりとしており食べやすいのも魅力。

  • “味”を優先する素材へのこだわり仕入れを問屋にまかせる店もあるが、橋本氏は自ら仕入れ先に出向いてうなぎを選ぶ。大きく育てたままのうなぎではなく、数日間エサを与えず一度身を締めて痩せさせ、味がよくなったうなぎのみ仕入れているという。「三代前から続く」という問屋との長年の信頼関係が「はし本」伝統の味を支えている。

江戸川橋駅からほど近く、神田川に架かる石切り橋のたもとに店を構えるうなぎ屋「はし本」。現在は六代目が江戸の味を現代に継承している。創業以来180余年継ぎ足しているというタレは、やや辛めで上品。タレを基準にして選ばれたうなぎと絶妙の味わい。老舗の名店ながら、予約をしなくとも気軽に来店できるというのも魅力のひとつ。柔和な笑顔で迎えてくれる店主をはじめ、スタッフは皆あたたかく、下町情緒漂う雰囲気も魅力だ。

店舗情報

住所
〒112-0005
東京都文京区水道2-5-7
アクセス
地下鉄有楽町線 江戸川橋駅 4番出口 徒歩3分
営業時間
月~水・金~日 ランチ : 11:30~14:00(L.O.14:00)
月~水・金~日 ディナー : 16:30~20:00(L.O.19:30)
定休日
毎週木曜日
平均予算(お一人様)
3,500円(通常平均)
電話番号
03-3811-4850

席・設備

総席数
52席 座敷席あり
個室
個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

うな重(上)

創業時の天保6年より変わらぬ江戸のうなぎをお楽しみください。%0A※うなぎ価格の高騰により、2018年4月1日より%0A 3,800円(税込)とさせて頂きます。

うな重(並)

180年続く伝統の味を気軽に愉しめる「はし本」のうな重。%0A※うなぎ価格の高騰により、2018年4月1日より%0A 3,100円(税込)とさせて頂きます。

《2階個室》おすすめの日本酒と肝焼き、白焼きなど 『うな重(上)』セット・昼

はし本の伝統の味「うな重」はもちろん、酒のアテに最適な逸品や日本酒をお付けしてお楽しみいただけるセットメニューとなります。
この機会にぜひご賞味ください。(2F限定となります)

うなぎ はし本

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