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ユウヅツ

夕星(ゆうづつ)

お得コース有

恵比寿・代官山に2019年6月オープン! 宵の明星である金星を意味する“夕星(ゆうづつ)” 十割手打ちの江戸切り蕎麦と選び抜かれた日本酒と焼酎を粋に味わう

和洋融合した江戸時代に焦点をあてた落ち着いた内装。

まずは召し上がっていただきたい「もりと粗挽きの2種盛り」

レザンファンギャテ松澤シェフによるテリーヌもご一緒に。

蕎麦職人とフレンチシェフのコラボコースも当店ならでは。

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/10/21 19:43 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 蕎麦職人の丹精込めた手打蕎麦に舌鼓蕎麦打ち職人高橋がこだわる石臼挽そば粉を使用した蕎麦。
    月島で7年間 営業していた手打ち蕎麦の『玄粋庵 KITSUNÉ』のスピリットを継承した十割手打ちの江戸切り蕎麦をお楽しみいただけます。

  • 人気のテリーヌが当店でも味わえます系列店でミシュランガイドで一つ星を獲得しているフレンチレストラン「レザンファン ギャテ」が、「夕星」のために蕎麦と日本酒に合う「三五八テリーヌ」もご用意。日本とフランスがコラボレーションした弊社ならではのコンセプトの空間です。

  • 江戸時代がテーマの和洋融合の食空間江戸時代において蕎麦は町人から将軍家まで大人気の食べ物として拡まりました。「夕星」のインテリアは 江戸の町を闊歩していた浮世絵師の北斎や広重たち、そして同時代に彼らに影響を受けたフランス印象派のモネやゴッホ。内装はすべて同時期の「江戸時代」に焦点を合わせた空間で「江戸切り蕎麦」をご堪能いただけます。

料理長・蕎麦打ち 高橋が十割蕎麦の魅力を生かしたバリエーション豊かな料理の世界観に、
系列のフランス料理店、『レザンファンギャテ』の松澤シェフが「夕星」だけのために考案した
テリーヌを含む個性的なオリジナルコースもご用意。
【夕星】でしか味わえない新しい味覚のマリアージュをご体感いただけます。
◆「夕星」蕎麦打ち高橋と「レザンファン ギャテ」松澤シェフのコラボコース
◆今宵ノ酒ト蕎麦を愉シムコース
[JR山手線・地下鉄日比谷線 恵比寿駅より徒歩5分]
[東急東横線 代官山駅より徒歩4分]

店舗情報

住所
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-30-13
グリーンヒル代官山1F
アクセス
東急東横線 代官山駅 徒歩4分
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分
営業時間
火~土 ランチ : 12:00~14:30(L.O.14:30)
火~土 ディナー : 17:30~21:30(L.O.21:30)
日・祝日 ランチ : 12:00~14:30(L.O.14:30)
日・祝日 ディナー : 17:30~20:30(L.O.20:30)
定休日
毎週月曜日
※※月曜日が祭日の場合は営業、翌火曜日代休
平均予算(お一人様)
5,000円(通常平均)
電話番号
03-6455-1200
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS MUFG Discover Card
おススメポイント
恵比寿 代官山 手打ち蕎麦 日本酒 レザンファンギャテ

席・設備

総席数
16席 カウンター席あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

夕星(ゆうづつ)

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