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行きたい♡

キサク

喜作

お得コース有

個室あり

京都の菊乃井、赤坂のもりかわ、日本橋ゆかりで修行を積んだ大将ならではの 正統派の京料理を堪能する

喜作

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/8/24 19:28 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 完璧な「和」の空間エレベーターの外へ一歩踏み出した瞬間から店内まで、ワクワク感あふれる道のりが続く。「古き良き文化を残したい」という大将が創った完璧な「和」の空間は、上質な素材を使った数寄屋造り。床材は加賀の桜、カウンターは一枚板のヒノキ、建具は杉とこだわり、調和をみせる。

  • 唐津市の「天平窯」岡晋吾氏の器唐津市にある「天平窯」の岡晋吾氏の器を中心に、遊びゴコロがあり温かみのある食器を揃える。「岡晋吾氏は面白い人。新しい事に挑戦するが、ぶれない強さがある」と大将。それがお店のコンセプトに合うのだという。よく見るとハート柄があしらわれた皿などもあり、それが和の料理と違和感なく溶け込み統一感の妙を楽しむ。

  • 京料理とワインのマリアージュ本物の日本酒はもちろん、伝統的な京料理とワインの素敵なマリアージュが楽しめる非日常のひと時が過ごせる。「本来の日本酒の形を知って欲しい」と、旨味が強く米の味わいが楽しめる生原酒を多く取り揃えている。また、ワイン通でもある大将が見立てたワインが常時70〜80本ワインセラーに並ぶ。

わずか開店半年で一つ星を獲得した実力派の大将が大切にするのは「一期一会」の精神。お客様とのコミュニケーションを重要視し、会話や声のトーンから1人1人の好みを見抜き、それを具現化した料理を提供する。「お客様は好きな時間に来て、好きなだけいて欲しい」との思いで、営業時間内は1回転のみというこだわり。日本の伝統文化を守りたいという「本物の和」にこだわった空間で、非日常の贅沢を楽しみたい。

店舗情報

住所
〒106-0045
東京都港区麻布十番3-3-9
COMSAZABUJYUBAN5F
アクセス
地下鉄南北線 麻布十番駅 徒歩3分
営業時間
月~土 : 17:00~24:00(L.O.22:00)
定休日
毎週日曜日 祝日
平均予算(お一人様)
20,000円(通常平均)
電話番号
03-5419-7332
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
正統派の京料理 実力派の大将 ワインマリアージュ

席・設備

総席数
15席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
個室
個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙

【旬の素材を使った大将おまかせコース】

身近な素材を使用しながら家庭では絶対に作れないプロの味を堪能できるコース。土鍋で一組ごとに炊き上げる、名物の季節感あふれる炊き込みご飯がお楽しみ頂ける。デザートまで手を抜かず、喜作ならではの逸品が楽しめます。※アレルギー・苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせ下さいませ。

【贅沢な旬の素材を使った大将おまかせコース】

魚介をメインに、高級な素材を惜しみなく使った贅沢な非日常を楽しめるコース。炭火であぶってあっさりと頂けるA5の黒毛和牛は、わさび醤油やゆず胡椒で。冬は下関のフグ、夏は期間限定で、このコースでしか食べられない「岐阜県郡上八幡の天然アユ」や「天草の鱧」など比類のない美味しさを味わえる。(要予約)

【贅沢な旬の素材を使った大将おまかせコース】

魚介をメインに、高級な素材を惜しみなく使った贅沢な非日常を楽しめるコース。コース内容はお任せとなります。

喜作

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