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テンプラフカマチ

てんぷら深町

名店「山の上ホテル」の味を受け継ぐ、由緒正しき江戸前天ぷら店

てんぷら深町

  • 旬の食材に職人技を施した天ぷら夜の食事は3コースから。生うには大葉で、蛤は海苔で巻いて揚げるなど、ひと手間を惜しまない。うには火を通すことで香りが高まり、旨みが増す。ほかに、自家製のカラスミや口子、ふぐの白子などの珍しい食材も楽しめる。

  • 生絞りの太白ごま油にこだわる味を左右するのは素材。旬の魚介と野菜は毎朝築地で仕入れている。揚げ油は生絞りの太白ごま油にこだわり、カラッと揚がる無臭の一番絞りのみを使用。天つゆに使うしょう油は「山の上ホテル」と同じく、島根県の「太鼓醤油」を取り寄せている。

  • 〆のご飯ものは天丼,天茶,天バラから江戸前の定番である小柱のみのかき揚は、最後にご飯とともに供される。店で一番人気なのは、白飯とかき揚げをさっくり混ぜ合わせた「天バラ」。小柱の食感をダイレクトに味わえる逸品で、赤出汁とお新香でさっぱりといただこう。

自家製の珍味、ひと手間かけた魚介類、素材選びに余念がない店主のこだわりが凝縮。

店舗情報

住所
〒104-0031
東京都中央区京橋2-5-2
A・M京橋ビル
アクセス
地下鉄銀座線 京橋駅 6番出口 徒歩1分
都営浅草線 宝町駅 徒歩3分
JR 東京駅 八重洲南口 徒歩8分
営業時間
火~金 昼食 : 11:30~14:00
火~日 夕食 : 17:00~19:00
火~日 : 19:30~22:00(※最終入店19:30 ※二部制となります。 ※閉店時間は目安となりますので詳細は店舗までお問い合わせ下さい。)
土・日 昼食 : 12:00~15:00
定休日
毎週月曜日 第1日曜日 第3日曜日
平均予算(お一人様)
10,500円(通常平均)
電話番号
03-5250-8777

席・設備

総席数
15席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙