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ベージュアランデュカストウキョウ

ベージュ アラン・デュカス 東京

お得コース有

「ベージュ アラン・デュカス 東京」はアラン・デュカスとシャネルのコラボレーションによって誕生いたしました。

ベージュ アラン・デュカス 東京

  • 総料理長 小島景18歳で料理人としてのキャリアをスタートし、1988年に渡仏後は、ミシェル・ゲラール、アラン・シャペル、ピエール・ガニエールの元で修行を重ねる。
    アラン・デュカスとその右腕でもあるフランク・セルッティとは10年以上も共に働き、モナコ『ルイ・キャーンズ』では3年間副料理長を務めた。

  • 厳選した最高の素材総料理長・小島景が、最も大切にするのは食材。それぞれの持ち味を尊重して、一番おいしく味わう方法を常に考えています。日本中の、そしてフランスから厳選した最高の素材が「ベージュ アラン・デュカス 東京」のキッチンに集められます。

  • 洗練された空間ランチタイムには、光が燦々と降り注ぎ、ディナータイムには銀座の夜景が星のように煌めくアート溢れる空間で、総料理長の小島景シェフによるコンテンポラリーかつエレガントなお料理をぜひご堪能くださいませ。
    皆様のお越しをお待ちしております。

シェフ小島 景による料理はアラン・デュカスの本質をどこまでも追及した、
“今”のガストロノミーフレンチといえるでしょう。
また、シェフ小島の代名詞となった鎌倉野菜をはじめ、和歌山のクエ、北海道野付のホタテ貝、阿久根の桜鯛、岩手プレミアム短角牛、茨城塚原牧場メイシャン豚、北海道オークリーフ牧場の乳飲み仔牛など、入手困難といわれる厳選食材にてお料理を提供します。
2018年9月26日リニューアルオープン致しました。
現在、ページの内容一部修正中のため、あらかじめご了承ください。
お問い合わせ: TEL 03-5159-5500 / E-mail info@beige.co.jp

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座3-5-3
シャネル銀座ビルディング10F
アクセス
地下鉄 銀座駅 徒歩3分
営業時間
水~日 : 11:30~13:30(L.O.14:00)(※13:30最終入店)
水~日 : 18:00~23:30(L.O.20:30)(※20:00最終入店)
定休日
毎週月・火曜日
※夏季休暇/年末年始
平均予算(お一人様)
28,000円(通常平均)
電話番号
03-5159-5500
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB セゾン 銀聯 MUFG

席・設備

総席数
50席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

ベージュ アラン・デュカス 東京

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