Menu

MENU
グルメトップ

38

行きたい♡

ハッコウイザカヤゴ

発酵居酒屋5

自家製“発酵”食材を使った多彩な料理を愉しむ居酒屋 職場宴会に◎飲み放題付3コース5,000円(税込)〜 大人が寛げる全50席和モダン空間は個室も完備

2H飲み放題付「元気発酵コース」6,000円(税込)は職場宴会に◎

皮まで甘い自家製酵素漬けレモンを使った発酵レモンサワーで乾杯

参鶏湯や発酵からあげの人気ランチ「発酵5定食」は1,280円(税抜)

表参道駅徒歩1分の路面店。14名様個室完備の全56席は貸切相談可

当日もお得! この日でネット予約する

2019/8/18 19:23 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 自家製発酵食材で作る旨味豊かな逸品看板メニューの1つである「発酵からあげ」1,000円(税抜)。自家製塩糀ダレで発酵熟成させた鶏肉を、衣はカラッと中はジューシーに揚げてお出しします。ゴロッと大きなからあげにかぶりつくと、発酵の力が引き出したお肉本来の旨味や柔らかさに驚かれることでしょう。コースやランチにも必ず取り入れている人気の一皿です。

  • 2H飲み放題付3コース5,500円(税込)〜自家製発酵食材を用いた多彩な料理が一度に味わえる3つのコース。旬の味わいを大切に、8品5,500円(税込)から13品7,000円(税込)まで、いずれも看板メニューや人気の逸品など当店の魅力を存分に盛り込んでいます。2時間の飲み放題付で、対象ドリンクにも発酵要素が充実。職場のご宴会やご友人との会食にうってつけです。

  • 生産工程も重視する旬のこだわり食材淡路島産の黒豚と猪を掛け合わせた猪豚に酒粕を与え、発酵の力で健康に育てた発酵猪豚。きめ細かな赤身と上質の脂身が特徴です。自家製糀に漬けて旨味を増したお肉を焼きあげた「淡路島産 発酵猪豚ステーキ」2,000円(税抜)は、噛めば濃厚な肉汁が口いっぱいに広がります。自家製味噌を少し浸けるのもおすすめです。

生きる力がそのまま残る“発酵”は多様な命の響き合い
料理長兼発酵わくわく大使 鈴木大輝が発酵の魅力をご紹介
●自家製発酵食材を使った逸品
塩麹の熟成効果で柔らかくなった鶏肉の「発酵からあげ」
発酵飼料で育った金猪豚のハムなど「発酵シャルキュトリー」も人気
●2時間飲み放題付コース3種5,000円〜/価格は税込
・発酵シャルキュトリーや人気の逸品が詰まった「元気発酵コース」11品6,000円
・猪豚ステーキなど発酵の魅力を堪能いただける「贅沢発酵コース」13品7,000円 など

●表参道1分の和モダン空間
14名様までご利用可!ゆったりソファーの扉付個室
店内全50席は貸切相談も
●日本酒で知る発酵の奥深さ
発酵ブームの先駆者とも言われる「寺田本家」の日本酒3種を利き酒セットで

●働く大人を応援ランチ
参鶏湯やからあげの定食1,000円(税抜)〜

店舗情報

住所
〒107-0062
東京都港区南青山3-18-3
B1
アクセス
地下鉄 表参道駅 A4番出口 徒歩1分
営業時間
月~土・祝日 ランチ : 11:30~15:00(L.O.14:30)
月~土・祝日 ディナー : 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
日 ランチ : 12:00~15:00(L.O.14:30)
日 ディナー : 15:00~21:00(L.O.20:00、ドリンクL.O.20:30)(※日曜日の営業は12月のみ)
定休日
不定休日あり
平均予算(お一人様)
4,500円(通常平均)
6,000円(宴会平均)
電話番号
03-5413-8701
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン MUFG Discover Card
おススメポイント
自家製発酵食材料理 表参道1分の居酒屋 貸切可の個室完備店

席・設備

総席数
56席 カウンター席あり ソファー席あり
個室
個室あり 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au) Wi-Fi使えます( 無料接続可)

発酵からあげ

自家製塩糀ダレで発酵熟成させた鶏肉。衣はカラッと中身はジューシーに。

発酵シャルキュトリー盛り合わせ

塩糀蒸し鶏、金猪豚ハム、甲州ワインビーフ 牛ヅケたたきを、盛り合わせで。

【2時間飲み放題付】発酵シャルキュトリーや人気の逸品が詰まった「元気発酵コース」全11品6,000円|女子会

「発酵シャルキュトリー」などのメイン料理だけでなく、「アボカドの酒粕醤油漬け」や「地蛸と山芋の三升漬け」など、ぜひ皆様に召し上がっていただきたい逸品も多数揃えた、一推しのスタンダードコースです。ご宴会はもちろん、発酵料理を楽しむ女子会やご友人との会食などにおすすめしております。
※コースのご利用は前日までのご予約制とさせていただきます。

発酵居酒屋5

詳しいメニューを見る