鳥徳

【　鳥鍋　】コース【初代　徳太郎が考案　】　桜鍋に鳥油をひき、葱、鶏肉を順に入れて炒め焼く。　割り下を注ぎ入れ、豆腐、白滝、レバーを加え煮込む。すき焼きと同様、溶き卵で熱々をいただく。【　コレ絶品！　】　飯、卵を加えて、おじやで〆る。鳥鍋の旨みだれを余すことなく堪能！卵でまろやかに仕上げる。病み付きになり通う常連多し

　明治時代創業明治の終わりから民家の作りそのままの店内は癒しの空間。　昭和初期の民家に入りこんだ感覚におちいってしまう店内。明治時代、初代徳太郎が創業以来使いつづける7種類の秘伝のタレで焼く焼き鳥、4代目が心をこめてつくるうなぎのかば焼き、3代目章夫が戦後考案して以来親しまれている鳥鍋御飯など是非お楽しみください。

毎日新鮮なものを入荷。食材の『鮮度』は、ほんの1日の違いで『美味しさ』を大きく左右する。　創業以来、『変わらぬ味』を提供してきたため、扱う食材選びの目利きは確か。重きを置くは『鮮度』。毎日新鮮な鳥・うなぎのうち、よいものを吟味し入荷しております。　毎朝職人が割き、その日のものはその日しか使わない。