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日本橋 鰻 伊勢定 千葉そごう店

個室あり

昭和21年、東京・日本橋に創業。 厳選した国内産の活鰻を、熟練した職人が 「白焼き・蒸し・本焼き」と手間を掛けて関東風の蒲焼きに仕上げます

日本橋 鰻 伊勢定 千葉そごう店

  • 純国産の活鰻を厳選産地より仕入れ餌から管理された純国産の活鰻を、その時期、一番脂ののった産地より厳選して毎朝仕入れています。

  • 紀州備長炭でふっくらと焼き上げ紀州備長炭には遠赤外線があり、ふっくらと仕上げ、鰻本来の旨みを引き出す効果があります。

  • 創業から継がれる秘伝のたれやわらかく蒸した鰻を、創業以来継ぎ足されている甘みを抑えたさっぱりとした秘伝のたれに三度くぐらせ、ふっくらと焼き上げます。

創業昭和21年、終戦直後の日本橋の焼け野原に伊勢定を開店し、現在三代目。
店名は、初代の出身地が群馬県伊勢崎市で名前の定をつけて、伊勢定と命名いたしました。
また、伊勢神宮の伊勢にかけ、縁起も担いでおります。
鰻は厳選した国産の活鰻を毎朝背開きにして一本一本丁寧に串を打ち、
熟練した職人技で白焼き・蒸し・本焼きと、手間をかけて関東風の蒲焼にいたします。
創業以来の秘伝のタレは、
甘味を抑えさっぱりとして後味も良く好評をいただいております。
「江戸前かばやき」裂きたて、蒸したて、焼きたてを信条とし、
老舗の技術と信頼に裏打ちされております。

店舗情報

住所
〒260-8557
千葉県千葉市中央区新町1000
10F
アクセス
JR 千葉駅 徒歩1分
京成千葉線 京成千葉駅 西口 徒歩1分
千葉都市モノレール 千葉駅 徒歩1分
営業時間
月~日 : 11:00~22:30(L.O.21:30)(※2017/12/31は11:00~19:00(L.O.18:00)、2018/1/1は11:00~20:00(L.O.19:00)、1/2は11:00~21:30(L.O.20:30)にて営業)
定休日
不定休日あり
※※千葉そごう店休日に準ずる。
平均予算(お一人様)
3,500円(通常平均)
電話番号
043-248-0510
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB セゾン MUFG

席・設備

総席数
46席
個室
個室あり 半個室あり
禁煙・喫煙
喫煙席あり