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御膳房 Garden 東急プラザ銀座店

まん延防止等重点措置による営業時間変更のお知らせ

[自慢の北京ダック]
カナダ産家鴨のみを使用し窯で焼き上げます

[完全個室]
ご宴会・記念日・接待・会食など様々なシーンで

[アクセス◎]
東急プラザ11階にお越しください♪

[車海老の雲南カクテル仕立て]
特製ラー油絡ませてお召し上がり下さい

当日もお得! この日でネット予約する

2023/2/2 17:27 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 伝統と進化を感じる北京ダック当店では、飼料から飼育方法までカナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産された家鴨を使用しています。更に脂・肉共にバランスがよく北京ダックに一番適した「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。そんなこだわりの家鴨を窯で飴色に焼き上げ、目の前でカービングいたします。是非お仲間やご家族同士、お祝いの席にお楽しみください。

  • 医食同源を体現するキノコ鍋雲南省発祥の火鍋は、医食同源のコンセプトを体現した健康を意識する方に親しまれている鍋料理。キノコのあっさりとしたイメージからはなかなか想像出来ない、濃厚な味わいです。いわゆる脂の濃厚さとは違った、キノコならではの味を是非体感ください。ベースは烏骨鶏やすっぽん、薬膳、美顔からお選びいただけます。

  • 中華と合わせて愉しむ世界のお酒ご宴会、ご会食やご接待、ご友人との気軽なお食事やディナーデート等、どんなシーンにもぴったりのお席とお料理をご用意しております。お勤め帰りの、バー使いももちろんOK。7種ものビールと合わせてお楽しみいただける、自家製腸詰めや牛ハチノスの煮込み等の広東焼き物を多彩にご用意。是非お気軽にお立ち寄りください。

解除されたため、通常の営業時間になりました。
忘年会・新年会のご予約承ります。
きのこ鍋やお得なコースメニューを食べて皆様の免疫力アップに貢献できれば幸いです。
ご来店心よりお待ち申し上げております。

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座5-2-1
東急プラザ11F
アクセス
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 C2番出口 徒歩1分
地下鉄日比谷線 銀座駅 B7番出口 徒歩1分
営業時間
ランチ : 11:00~15:30(L.O.15:00、ドリンクL.O.15:00)
ディナー : 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:00)
定休日
年中無休
平均予算(お一人様)
7,000円(通常平均)
8,000円(宴会平均)
電話番号
03-6264-5228
クレジットカード
VISA MasterCard JCB Discover Card
おススメポイント
銀座 中華 火鍋 個室 しゃぶしゃぶ 北京ダック 有楽町

席・設備

総席数
78席 カウンター席あり カップルシートあり ソファー席あり 円卓あり
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

御膳房の北京ダック

・北京ダック
北京料理の代表料理のひとつ「北京ダック」。家鴨を丸ごと炉で焼いた料理です。本場、中国ではカオ鴨(カオヤー)、焼鴨(シャオヤー)と言われ、かつて明の永楽帝の時代には、宮廷料理として採用されていました。以前の家鴨の肉質は固く、調理に時間がかかっていましたが、香ばしさと肉の柔らかさを追及するため、調理法に北方遊牧民の食文化の特色である「炙り焼き」の技術が加えられ、のちの品種改良により肉質の柔らかい家鴨が生み出されました。

・御膳房こだわりの北京ダック
当店ではカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。カナダ産の家鴨は飼料から飼育方法まで非常にこだわりがあり、カナダ政府の厳しい衛生チェックの元で生産されています。当店で使用する家鴨は、一番食べごろである「2.5kg」の家鴨しか使用しておりません。2.5kgの家鴨は脂・肉共にバランスがよく、北京ダックに一番適しています。

雲南キノコ火鍋

雲南省発祥の火鍋は、健康を意識する方々に親しまれている料理です。キノコ火鍋はキノコが沢山入っており、味・食感を楽しめます。キノコのあっさりとしたイメージからはなかなか想像出来ない、濃厚な味わいです。山伏茸や朱鳶色平茸、ポルチーニや絹笠茸など、当店で取り扱うキノコは雲南省や日本の契約農家から産地直送で仕入れております。

御膳房しゃぶしゃぶ

九州の牧場から直送したA-5ランクの上質な牛肉を、中国のスタイルでご提供いたします。特製のポン酢やゴマダレにつけてどうそ。使用しているのは、松尾勝馬牧場から直接取り寄せた、愛情を込めて育てられた佐賀牛です。中国の伝統的な食べ方「しゃぶしゃぶ」で贅沢にご堪能ください。

御膳房 Garden 東急プラザ銀座店

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