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ホタルガワウカレホウチョウ

蛍川 うかれ包丁

【久留米市 螢川エリア】 真心込めた和の逸品でおもてなし。 選び抜いた旬の食材を心ゆくまでご堪能ください。 接待やご会食に最適な懐石コースは5,000円(税抜)から。

【鮮 魚】
プロが目利きした旬の魚をお刺身や煮付けでご提供

【旬野菜】
地元久留米の食材を使用しているのでとっても新鮮

【料理長】
長年の経験が生む味があることを知っていただけたら

【お 酒】
料理の魅力をより引き出せる銘酒を厳選して取り揃え

  • 卓上に並ぶのは四季折々の逸品【季節の味覚に舌鼓】
    その日仕入れた鮮魚を中心に、旬の食材をふんだんに使った「店主の気まぐれ懐石コース」をご提供しております。5,000円(税抜)から15,000円(税抜)までの、4つの価格プランをご用意。ご利用シーンや人数、ご予算に応じてお選びいただけます。ご予約は2名様〜承ります。前日までにご連絡ください。

  • 匠の技がきらりと光る【新鮮な魚をお好きな方法で】
    その日仕入れた魚を、お刺身や煮付けなど、お好きな方法で調理してお出しいたします。中でも一押しは「うかれ盛り」です。それぞれの魚に合わせて作った特製のタレをかけてお召し上がりください。タレがしっかり絡むように隠し包丁を入れるなど、見えないところにも力を入れています。

  • 素材の良さを引き出すために【プロが目利きしたものだけを仕入れる】
    当店で扱っている鮮魚は、九州近海で水揚げされた天然物を中心に、目利きのある専門店から仕入れたものです。九州産の魚は形がよく、脂がしっかりのっているのが特徴です。その魚に合った調理法でご提供いたしますので、ぜひ楽しみになさってください。鰹だしとの相性も抜群です。

飲食店が立ち並ぶ街、蛍川。
その一画に店を構える『蛍川 うかれ包丁』では
博多長浜港からの新鮮な魚介類や、地元久留米の季節野菜など
九州の旬の味覚を味わえる逸品を皆様にお届けいたします。
◆接待や顔合わせに◆
店主の気まぐれ懐石コース …5,000円(税抜)~15,000円(税抜)
└ご利用シーンや人数に合わせてお選びいただけます。
◆四季折々の魅力に舌鼓◆
・お刺身 うかれ盛り …3,300円(税抜)~
・だし野菜 …1,100円(税抜)
◆料理に合った一杯を◆
日本各地の地酒や九州の焼酎、ワインなどお酒の種類も充実しております。
料理との相性を踏まえながら、ご自分にぴったりの一杯をお選びください。
宴会やご会食等のご利用に便利な個室もご用意。
4名様用と10名様用を備えておりますので、ご利用人数に合わせてお使いいただけます。

店舗情報

住所
〒830-0015
福岡県久留米市蛍川町6-1
アクセス
西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩10分
営業時間
月~土 ディナー : 18:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日
毎週日曜日
年末年始(2018年12月31日~2019年1月4日)
平均予算(お一人様)
8,000円(通常平均)
8,000円(宴会平均)
電話番号
0942-37-7878
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
新鮮な旬の食材使用 懐石コースをご提供 全国各地の日本酒

席・設備

総席数
22席 掘りごたつ席あり カウンター席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
禁煙席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)

店主の気まぐれ懐石コース 8,000円(税抜)プラン<全8〜9品>接待・会食・宴会

当店ではその日仕入れた鮮魚を中心に、地元の季節野菜など、厳選された食材だけを使用しています。素材の旨味を引き出せるよう、これまで培ってきた経験や技術を駆使しながら調理。自慢の逸品を、心ゆくまでご堪能ください。

牛フィレ(炙り焼き/フライ/丼)

肉質の柔らかなフィレ肉。A4〜A5ランクの国産牛にこだわり、佐賀や宮崎など九州のものをメインに仕入れています。炙って、またはパン粉を付けて揚げて、はたまた丼で。お好きな方法でお楽しみください。

中トロブツ切りユッケ凡