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鮨割烹 やま中 本店

【ミシュランガイド福岡・佐賀版2014】 九州近海の魚を中心に、一手間かけた「博多寿司」が味わえるお店

鮨割烹 やま中 本店

  • 店の志向は『すし割烹』職人技はもちろん、素材、盛り付け、器など総合力で魅せる日本料理の世界で、掉尾を飾るのがすしだと考えております。
    くどくならないよう、品数を絞った少数精鋭で、ネタ箱のほとんどは玄界灘の豊富な魚たちです。
    こうした仕込み、役者を整えて、「ひと味違った博多らしさ」をお届けいたします

  • 全国の食通が通い込む「やま中」昭和47年創業以来、博多の寿司といえば、全国の食通が通い込む「やま中」と言っていただけるまでになりました。
    玄界灘をはじめとする近海物の魚介類と、磨き抜かれた料理人の腕が、華麗なる美味の競演を繰り広げます。
    伝統に根ざした日本料理と侘びの奥深さ、情緒あふれる佇まいで至福の時間をご堪能ください。

有名建築家による荘厳な建物。店内は1階がカウンターとテーブル席、2階は茶室に座席という贅沢な空間でお迎えいたします。
九州近海の魚を中心に、一手間かけた「博多寿司」が味わえるお店です。
イカは見た目も美しい鹿の子模様に。名物は松前昆布と白板昆布のサバの押し寿司。
甘酢に漬けこんだ新芽の生姜は、切り方を工夫してあえて食感を生かしております。
鮮やかな朱色のカウンターが映える個室もございます。
職人を前に個室で寿司を楽しみたければ、早めの予約を・・・。

店舗情報

住所
〒810-0004
福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-8
アクセス
地下鉄七隈線(3号線) 薬院駅 徒歩3分
西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩3分
営業時間
月~土 昼の部 : 11:30~14:00(L.O.13:30)
月~土 夜の部 : 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
毎週日曜日
※※8月中旬、年末年始
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
092-731-7771
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB 銀聯

席・設備

総席数
98席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)