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オリョウリイナガキ

お料理 稲垣

【ミシュランガイド福岡・佐賀版2014】 旬の食材を丁寧に扱い表現する料理人のお料理をおたのしみください。

お料理 稲垣

店内に入ると、露地を思わせるアプローチに行燈の灯り。
琴の音が流れ、季節の花が飾られている。
料理人人生約45年という店主。基本を守りつつ、独自の発送で料理に工夫を加えていく。
初秋の一例は、裏漉しした海老芋に銀杏やグジ、食感を変えるキクラゲを合わせ、
道明寺粉をまぶして蒸した一品。長年信頼を築いた業者から仕入れる魚介の造りも印象に残る。
店主のもてなしは、自然で語り口も穏やかである。

店舗情報

住所
〒812-0026
福岡県福岡市博多区上川端町1-3
アクセス
地下鉄空港線(1号線) 祇園駅 徒歩5分
営業時間
月~土 昼食 : 11:30~14:00(L.O.13:30)
月~土 夕食 : 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
毎週日曜日
※※夏季休暇 ※祝日の月曜日、年末年始
平均予算(お一人様)
13,000円(通常平均)
電話番号
092-291-5495
クレジットカード
アメリカン・エキスプレス JCB

席・設備

総席数
16席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)