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マァボヤ

まぁぼや

東京の名店の味がここにある! スペシャリテの麻婆豆腐はじめ本場四川の味を気軽に楽しめます。

まぁぼや

  • 「麻婆豆腐」とは中国・四川省の成都で陳さんと言うお婆さんが牛挽肉と豆腐を使って、豆板醤で味付けしたものが始まりと言われています。
    「麻」とは「あばた」「しびれる」という意味があり、陳お婆さんの顔に「あばた」があったことを、中国山椒の「しびれる」ことを掛けて「麻婆豆腐」と付けられたそうです。

  • 「坦々麺」とは中国・四川省では担いで売り歩いた料理でした。だから当然スープなどありません。
    陳建民さん(陳建一さんのお父さん)が、うどんや蕎麦を食べている日本人の為にスープのある坦々麺を作ったのが日本にある「坦々麺」の始まりです。
    この「坦々麺」、まぁぼやでは自家製ラー油と自家製胡麻ダレを使っています。

店主の松尾伸之氏は、東京の名店「赤坂四川飯店」で修行を積んだ後に故郷である吉井町で開業。店名の通り『麻婆豆腐』がスペシャリテの四川料理のお店。
メニューは少ないが、名店の味を受け継いだ“本場の味”が他にもあり、濃厚な自家製ゴマダレの香りが胃を刺激する『坦々麺』や、酸味と辛さのバランスが程よく調和した『酸辣湯麺』も人気だ。麺類は食後に是非ごはんを追加注文して入れて完食したい。麺も麻婆もという人には『ミニ麻婆丼セット』という嬉しいメニューもある。

店舗情報

住所
〒839-1321
福岡県うきは市吉井町1349-1
1F
アクセス
JR久大本線 筑後吉井駅 徒歩5分
営業時間
11:00~15:00(L.O.15:00)
定休日
毎週火曜日
その他(2016年12月25日)
年末年始(2016年12月29日~2017年1月4日)
※12月27日は休まず営業いたします
※※夏季休暇 ※その他不定休日あり。詳細は店舗までお問い合わせ下さい
平均予算(お一人様)
1,000円(通常平均)
電話番号
0943-75-2196

席・設備

総席数
22席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au)