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サガギュウレストランサガヤ

佐賀牛restaurant Sagaya

「佐賀牛と季節の料理をワインと愉しむ」 皆様の心に食の楽しさが伝わる料理を作る事を心がけております。

【1〜6名様まで】   佐賀牛を五感で楽しむChef'sカウンター

【2〜4名様まで】   夜景を望めるベンチシート席

【2〜4名様まで】   伝統美の気品溢れる4名様個室

【5〜8名様まで】   ゆったり寛げる8名様個室

  • 【全席完全個室】6部屋完備落ち着いた色調の壁や照明に、伝統工芸の組子や和紙のあしらい。モダンな内装と調和し、気品漂う空間が広がっています。各部屋に扉を設け、2名様〜20名様と様々な人数のお集まりにご利用いただける完全個室をご用意。貸切は20名様までご対応可能です。大きな窓に面した個室からは銀座の夜の街並みを眺められます。

  • 佐賀牛と季節の料理をワインと愉しむSagaya銀座は佐賀牛を始め、日本の食材や文化・伝統を大切にし、国内外の調理法を用いた料理を懐石のスタイルを取り入れたコースでご提供しております。また、ワイン・日本酒と料理のマリアージュのペアリングもお愉しみ頂けます。

  • 最高峰ブランド「佐賀牛」の格別な味SAGAYAの佐賀牛は血統にこだわりA5等級のみを使用。機械で飼料を与える生産者が増える中、当店が契約している生産者は手作業で飼料を与え、一頭一頭体調管理をおこない、独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てられています。佐賀牛の発生率が6割にも及ぶ素晴らしい生産者です。

◆特選和牛佐賀牛
Sagaya銀座の佐賀牛は厳選した血統の黒毛和牛A5等級を使用。
3週間以上寝かせることで、旨味成分のイノシン酸が増し、硬直が取れ柔らかい美味しい肉に仕上がります。
◆ワイン・日本酒と料理のマリアージュを愉しむ
ブルゴーニュを中心に各国のワインや、佐賀の地酒を料理に合わせソムリエがセレクトしております。
◆安心の完全個室
換気抜群の「無煙ロースター」を使用しているため、煙と一緒に店内の空気を店外に排気。
約5分25秒で「客室全体の空気を入れ替え」ています。(全席完全個室・2名様~20名様まで)

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座2-5-19
6F
アクセス
地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 5番出口 徒歩1分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 C8番出口 徒歩2分
地下鉄銀座線 銀座駅 C8番出口 徒歩2分
営業時間
月~日 ディナー : 17:30~21:00(L.O.20:00)(※東京都の要請に従い1 月 21 日から 3 月21日まで時短営業いたします。)
ランチ : 12:00~15:00(L.O.14:00)
定休日
不定休日あり
平均予算(お一人様)
15,000円(通常平均)
電話番号
03-6263-0782
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン J-DEBIT 銀聯 MUFG Discover Card
おススメポイント
佐賀牛 和牛 個室 接待 会食 記念日 ワイン 佐賀県食材

席・設備

総席数
46席 カウンター席あり 夜景が見える
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au) 電源利用可

お昼限定 【佐賀牛炭火ステーキとお重コース】

ステーキと2種類からお重が選べるお昼のSagaya コース!

お昼限定 【佐賀牛と雲丹の肉ちらし重コース】

色彩豊かな雲丹やいくら含む佐賀牛の肉ちらしをメインにしたコース料理

お昼限定【 佐賀牛サーロインすき焼き重コース】

sagayaの看板メニュー、すき焼き仕立てをお楽しみ頂けます。