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行きたい♡

クロブタリョウリジュアン チュウオウエキニシグチテン

黒豚料理 寿庵 中央駅西口店

お得コース有

個室あり

座敷あり

お子様メニューあり

お子様用いすあり

【JR鹿児島中央駅 徒歩2分】 渡辺バークシャー牧場の六白黒豚にこだわった、黒豚料理専門店 ご飯は自慢のかまどで炊き上げます。 ランチも営業中/少人数個室を多数完備

自慢の黒豚をしゃぶしゃぶ、カツ、ステーキと多彩な形でご提供。

鹿児島県酒造の芋焼酎は約7種、厳選してご用意しております。

お庭の見える開放的は掘りごたつ席も完備。昼宴会に最適です。

ご飯はつきたての鹿児島県産米をかまどでじっくり炊いたもの。

当日もお得! この日でネット予約する

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2022/9/28 17:30 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 自慢の黒豚肉厚とんかつ、ご賞味あれ餌にこだわり育てた渡辺バークシャー牧場の黒豚肉を低温でじっくり熟成させ、美味しさの頃合いを見極めて、やわらかくジューシーなとんかつに仕上げます。「外はカラッと、中はピンク色でジューシーに揚げる」というのは意外にも難しく、油の温度や種類、揚げ時間にも試行錯誤を繰り返し、今のとんかつに辿り着きました。

  • 天然だしが引き上げる豚の旨さを実感しゃぶしゃぶには鹿児島県産鰹節、熊本県産鯖節、北海道産昆布の天然だしを使用します。出汁がお肉の臭みを抑え、旨みをグッと引き上げてくれるのです。また食べた時のもちもちっとした歯ごたえや、噛むほどに生まれる豚の甘みと旨み、食べごたえを感じていただきたく、お肉は1.2mmとぶ厚めにカットしております。

  • ふっくら。昔ながらのかまど炊きご飯ご飯は鹿児島県 伊佐地方で採れるブランド米「伊佐米」のつきたて米を中心に、じっくり昔ながらのかまどで炊きあげます。水分を含んだお米はふっくらツヤツヤ。ご飯だけでも「美味しい」といっていただけるはずです。もちろん黒豚料理とも相性抜群。それぞれの甘みが口中で交わり、より美味しさを感じていただけます。

餌作りにこだわり育てた渡辺バークシャー牧場の黒豚。
きめ細やかな肉質とほのかな甘みが口いっぱいに広がる厳選の黒豚です。
気軽なお食事はもちろん、接待や大切な方のおもてなし、
またお祝いにもご利用くださいませ。
■食材にこだわるお店
お料理に使用するのは契約農家さんより仕入れる旬のお野菜。
県産のお米に、しゃぶしゃぶのお出汁は県産の鰹節に熊本県産鯖節、北海道産昆布を使用。
ちょっとした食材にもこだわっております。
■黒豚料理に魅了される
風味豊かな甘みに、もちもちっとした歯ごたえ。
渡辺バークシャー牧場の黒豚の旨みを
とんかつ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキと多彩に味わっていただけます。
■少人数個室を多数完備
ゲストを迎えるときは窓に桜島をあしらったお部屋、
また昼宴会では陽が差し込む明るい個室も人気です。

店舗情報

住所
〒890-0045
鹿児島県鹿児島市武1-3-1
アクセス
JR 鹿児島中央駅 西口 徒歩2分
営業時間
月~日 : 11:00~21:30(L.O.21:00)
月~日 ランチ : 11:00~15:00(L.O.15:00)
定休日
不定休日あり
平均予算(お一人様)
2,300円(通常平均)
4,000円(宴会平均)
電話番号
099-297-5830
クレジットカード
VISA UC アメリカン・エキスプレス JCB NICOS NC MUFG
おススメポイント
個室で黒豚料理堪能 鹿児島郷土料理 かまど炊きご飯

席・設備

総席数
84席 座敷席あり 掘りごたつ席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

きびなご刺身

厚切り黒豚ロースかつランチ

【寿庵名物】黒豚の塩しゃぶランチ

6種のハーブ塩で楽しむ、当店イチオシのメニューです。%0A%0A・黒豚しゃぶしゃぶ肉%0A・季節の野菜%0A・仕上げは塩ラーメン%0A・炊きたてごはん%0A・じゃこ山椒%0A・香物%0A・デザート

黒豚料理 寿庵 中央駅西口店

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