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行きたい♡

テッシン

てっしん

話題の熟成肉をはじめ、黒毛和牛、海鮮を リーズナブルにご提供! 豪快な鉄板料理をお楽しみ下さい!

幻想的なデザート☆(カウンター席限定♪)

人気NO・1コラーゲン牛タンハンバーグ♪

人気のカウンター席(6席)
ご予約出来ます☆

  • イチオシ!熟成肉あります!当店のおすすめの熟成肉!
    一日一本限定のの熟成牛タンをはじめ、はらみ、シャトーブリアン、サーロインを取り揃えております。

  • お肉はもちろん海の幸も絶品です♪鉄板焼きといえばエビとアワビ!
    全て生きているのモノを豪快に鉄板で調理します!

  • 新感覚なハンバーグ駆使独自のルートで集めた新鮮な食材をふんだんに使い それでいて、リーズナブルでヘルシーな料理をご提供いたします。

■てっしんのコンセプト■
カウンター越しにシェフと会話しながら好きなものを一品ずつ頼めるスタイルです。
鉄板焼はどうしても高級なイメージがあり、敷居が高いと感じる方が多いと思いますが、
当店はお気軽に楽しめる鉄板焼をコンセプトにしております。
■鉄板焼は素材命■
当店のお肉はA5国産黒毛和牛や、産地直送の海産を使用しております。
素材の鮮度にこだわり、お肉の保存はもちろん、アワビ、ロブスター等は調理の直前まで生簀で管理しています。
■てっしんのシェフ情報■
昔、「TVチャンピオンステーキ職人選手権」に出場したことがあるんです。
他にも「王様のブランチ」にも紹介されました!
※こちらの情報が最新の情報になりますので、宜しくお願い致します。

店舗情報

住所
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-9-5
アクセス
JR 新宿駅 徒歩5分
営業時間
火~土 ディナー : 17:30~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
日 ディナー : 17:30~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)
定休日
毎週月・日曜日
※※日曜日は月1回
平均予算(お一人様)
4,500円(通常平均)
5,000円(宴会平均)
電話番号
03-3357-8929
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス セゾン J-DEBIT MUFG
おススメポイント
鉄板焼 ステーキ 黒毛和牛 熟成肉 新宿三丁目 アワビ

席・設備

総席数
26席
禁煙・喫煙
店内全面禁煙

国産黒毛和牛

黒毛和種とは、日本の食肉専用種としては最も飼育されている頭数が多く、松阪牛や神戸牛など有名銘柄牛はこの黒毛和種に当たります。毛色は褐色がかった黒色であり、肉質、ことに脂肪交雑(サシ、霜降り)は世界最高で、外国でも有名です。
当店では特にこの黒毛和牛に力を入れており、独自の仕入れのルートで仕入れに力を入れております。
こちらはシャトーブリアンになります。

黒毛和牛サーロイン

リブロースの後ろに続く部分です。
肉の間に付く脂肪が少なく、肉質が良くて柔らかいうえ風味は最も優れ、ステーキとして最高です
。昔イギリス国王がこの部分にsir(サー。貴族の称号)を与えたのでこの名が付きました。骨付きのままステーキにすると骨の断面がT字型に見えるので、ティーボーンステーキと言います。

上タン

下ゆでして表面のざらざらした厚い皮をそぎ取り、薄くスライスして食べるのが基本です。
根本の部分の方が柔らかく、タンツラとも言われます。最近ではタンツラをブロック状に切ってタンアワビと称して出す焼き肉屋さんも増加中。ホルモンの中でも意外に脂肪分が多い部位です。