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メゾンポールボキューズ
メゾン ポール・ボキューズ
メゾン ポール・ボキューズ
- フランス料理
- 東急東横線 代官山駅 徒歩6分
- 15,000 （通常価格）
当日もお得！ この日でネット予約する
- 水
- 木
- 金
- 土
- 日
- 月
- 火
2019/9/17 19:42 更新
: ネット予約可 -:ネット予約受付なし
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三ツ星53年 本店の味をそのままに三ツ星に50年以上輝き続けるレストラン「ポール・ボキューズ」と同じ料理をご提供しております。
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美食家を虜にするスペシャリテボキューズ氏が1975年に、当時のフランスの大統領に捧げたことで有名となった「トリュフのスープ」。牛ほほ肉・フォアグラテリーヌ・黒トリュフの旨味を凝縮させ、熱や香りが逃げないようにパイ生地のドームをかぶせた一品。「甘鯛のポワレ」や「スズキのパイ包み焼き」も芸術性が高く印象的。
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アール・ヌーヴォー調の上質空間旧山手通り沿いの閑静なエリアにある、温もりと華やかさに満ちた空間。2つのダイニングの他に、贅沢感あふれる6〜16名用・8〜20名用の2つの個室を備えている。また、大きなシャンデリアやステンドグラスが目を引くサロンは、パーティーなどに利用することもできる。
現代フランス料理を築いたポール・ボキューズ。
フランス料理の正統なるもの、その素晴らしさを後世に伝えるために全精力を傾けて来られました。
リヨン郊外にある名店「ポール・ボキューズ」は、50年以上三ツ星に輝き続ける世界最高峰のレストランです。
2007年、「ポール・ボキューズ」の日本のメゾン（本店）として、代官山に「メゾン ポール・ボキューズ」が誕生しました。本店でご提供する料理をそのままに、ポール・ボキューズの華麗なるガストロノミーをご体感ください。
店舗情報
- 住所
- 〒150-0033
東京都渋谷区猿楽町17-16
代官山フォーラムB1 - アクセス
- 東急東横線 代官山駅 徒歩6分
- 営業時間
- 12:00～15:30(L.O.14:00)
18:00～23:00(L.O.20:30) - 定休日
- 毎週月曜日
※※年末年始 ※祝日の場合は翌日に振替 - 平均予算(お一人様)
- 15,000円（通常平均）
- 電話番号
- 03-5458-6324
- クレジットカード
- VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS MUFG
- おススメポイント
- 伝統 フランス料理 リヨングランメゾン ワイン 個室 高級
- 総席数
- 186席
- 個室
- 個室あり 完全個室あり
- 禁煙・喫煙
- 分煙
- 携帯・Wi-Fi・電源
- 携帯の電波が入る（ NTT ドコモ ソフトバンク au）
席・設備
【MENU TRADITIONS】美味なる旬の味覚とスペシャリテづくしの豪華5品
旬の味覚と「ポール・ボキューズ」の名物料理を堪能されたい方におすすめのディナーコース。 現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味をじっくりお楽しみください。
スズキのパイ包み焼き ソース ショロン(2名様〜）
ボキューズ氏の最も有名なスペシャリテのひとつ。スズキを丸ごと一匹パイで包み、魚の形で焼き上げています。フェルナン・ポワン氏の時代はシンプルなブール・ブランソースでしたが、ボキューズ氏は酸味の効いたショロンソースを使い、この料理を完成させました。
【MENU PAUL BOCUSE】最高級のシグネチャーコース リヨン本店の味 伝説のトリュフスープなど極上の7品
ポール・ボキューズの美食の世界を堪能する最高級のシグネチャーコース。リヨン本店「ポール・ボキューズ」にも同じコースが提供されています。
伝説のスペシャリテ「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」をはじめ、「ドーバーソール フェルナン・ポワン風」、「ブレス産鶏のベッシー包み」など、ムッシュ ポール・ボキューズの代名詞とも言える逸品の数々が勢ぞろい。現代のフランス料理の礎を築いたムッシュ ポール・ボキューズの正統派の味を心ゆくまでお楽しみください。