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行きたい♡

ハツ

HATSU

お得コース有

個室あり

現代料理の先頭国デンマークにて長年修行した枡本シェフが【新たな日本料理】をコンセプトに凱旋

〈北欧×国産食材〉
新しい表現の一皿を、北新地から世界へ

〈旬の美味〉
季節に合わせた日本各地の食材にこだわります

〈厳選ハーブ〉
食材の魅力を最大限に引き出す組み合わせで調理

〈上質な時間を〉
洗練された空間の少人数個室を完備

当日もお得! この日でネット予約する

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2019/8/22 19:29 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • 初めての驚きを『香り』をテーマに日本各地より仕入れる、新鮮な食材の数々を用いた料理。自然体な盛り付けで表現した一品一品を、コースでお楽しみください。季節に合わせた旬の食材を香りをテーマに演出致します。春の香り・夏の香り・秋の香り・冬の香りと四季に合わせた『香り』を感じていただき記憶に残るお料理を味わって頂きます。

  • 四季折々の旬味を感じるコース料理日本各地より仕入れる、新鮮な旬食材の数々を用いた料理。自然体な盛り付けで表現した一品一品を、コースでお楽しみください。その日ご用意できる素晴らしいものだけを使用しているため、メニュー内容は日々変化します。シェフお任せとなりますが、料理のお好みなど、ご要望がございましたら気軽にご相談くださいませ。

  • 食材の魅力を引き立てるあらゆる手法食材の旨みを引き立てる、伝統的な調理方法。HATSUではすべての料理に「香り」を取り入れています。また“これからの発信者でありたい”と考える当店では、新鮮な国産食材ひとつひとつを見極め新しい手法で調理。どんな美味しさに巡り会えるか、そんな楽しみを胸にご来店ください。驚きに満ちたひと時をご提供いたします。

【HATSU】というネーミングは、【いくつもの“初めて”が凝縮されたお店】
枡本シェフが選び抜いた日本各地・四季折々の素材を『日本食の再構築』を意識した和の基本技法をベースに発酵食材や香りといった北欧ならではの伝統調理法とを織り交ぜながら調理。
今までにない新感覚と驚きに満ちた時を感じる”新しい日本料理”をご堪能ください。

店舗情報

住所
〒530-0003
大阪府大阪市北区堂島1-4-20
第2ロイヤルビルディング1F
アクセス
JR東西線 北新地駅 徒歩5分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩6分
阪神本線 梅田駅 徒歩8分
営業時間
月~土 ディナー : 18:00~22:00(L.O.20:00)
月~土 ランチ : 12:00~15:00(L.O.13:00)(※前日までの完全予約制)
定休日
毎週日曜日 祝日
夏期休暇(2019年8月11日~2019年8月15日)
平均予算(お一人様)
13,000円(通常平均)
15,000円(宴会平均)
電話番号
06-6344-3831
クレジットカード
VISA MasterCard UC DC UFJ ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB MUFG
おススメポイント
北欧×日本の美味 フュージョン料理 少人数完全個室

席・設備

総席数
20席 カウンター席あり
個室
個室あり 二人でも個室OK 完全個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)

11皿の驚きを!日本の食材が織りなす“初めての驚き”を『香り・発酵・再構築』をテーマに演出します。

北欧特有の伝統調理法を織り交ぜ、四季折々の国産食材を使用して表現する新しいスタイルの一皿。様々な食文化を融合させた、HATSUならではの逸品をしっかりとご堪能いただけるディナーコースです。料理内容はシェフおまかせとなります。どんな美味が味わえるか、当日は驚きに満ちたひと時をお過ごしいただけます。
コース料理の所要時間は1時間30分ほどかかりますご了承くださいませ。

Lunch Menu 日本の食材が織りなす“初めての驚き”を『 香り 』をテーマに演出します。

大切な方と過ごすランチに、また気心知れたご友人とご一緒に。日本の四季を感じる海の幸・山の幸で彩る、当店ならではの独創的な美味をお届けいたします。料理内容はシェフおまかせとなります。

HATSU

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