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日本料理 すっぽん 田一 南新宿店

≪新宿駅6分≫和食の技術を最大限に生かしたすっぽん料理 美・健康・体に優しいをテーマにメニュー構成された当店でしか味わえない料理を心ゆくまでお過ごし下さいませ。

「本当に美味しいものをお出しする」。妥協せず吟味するお酒。

阿佐ヶ谷の《三矢商店》から仕入れる全国選りすぐりの地酒が豊富

20名様までご対応可能なテーブル席。個室利用も承ります。

田一の醍醐味を味わえるカウンター席。店主の口捌きも魅力。

  • 【すっぽんコース】田一のすっぽん料理を味わい尽くしたい方は、特撰すっぽんコースがお勧め。くず粉で軽快に揚げた唐揚げ、高級食材とあわせた料理、肝刺し、お鍋から〆のおじやまで、当店田一が選ぶ食材と熟練職人の確かな技を結集させた、まさに「田一の美味」を満喫できるお献立です。≪12,500円≫

  • すっぽんの全てが凝縮したスープ多彩な栄養やコラーゲン、アミノ酸が豊富な為、滋養強壮や美容効果を望めるとされるすっぽん。それらを一度に味わえるのが「スープ」。熟練の職人が、美味しいとされる1〜1.5kgのすっぽんを3時間炊いて作るスープにはすっぽんの栄養がぎっしり。はがくれすっぽんだからこその奥深い味わい・旨味・コクもしっかり楽しめる。

  • 田一の醍醐味を味わえるカウンター席カウンター席は当店板前の熟練した手さばき、技さばきが勿論、食材やお料理を通した口さばきもご堪能頂けます。カップルやデートといったプライベートなシーンや大切な方をお連れしたご接待などにも最適なお席です。また、2名様〜最大20名様までご利用頂けるテーブル席はゆとりある空間使いでご宴会やご接待などにどうぞ。

【こだわりのすっぽん】
全国各地の養殖場を巡り出逢った「はがくれすっぽん」。養殖場では除草剤や農薬を一切使わず、EM菌という微生物が入った美しい水。飼料には無農薬野菜を配合した特別の飼料のみを使用。まさにオーガニックとも言えるすっぽん。
◆田一のすっぽん料理を味わい尽くしたい方は、
美味しい驚きと四季を感じる【特選コース 12,500円】がお勧め。
ご接待・ご会食・お祝い・記念日など多様な用途に最適です。
くず粉で軽快に揚げた唐揚げ、高級食材とあわせた料理、肝刺し、お鍋から〆のおじやまで、田一が選ぶ食材と熟練職人の確かな技を結集させた、まさに「田一の美味」を満喫できるお献立。
※6月2日(火)より営業時間を変更しております。
ご人数のご相談がございましたらお気軽にお問合せください。

店舗情報

住所
〒151-0053
東京都渋谷区代々木2-15-12
クランツ南新宿1F
アクセス
JR 新宿駅 南口 徒歩5分
都営新宿線 新宿駅 6番出口 徒歩1分
都営大江戸線 新宿駅 6番出口 徒歩1分
営業時間
月~金 ディナー : 17:00~22:00
土・日・祝 ランチ : 12:00~15:00
土・日・祝 ディナー : 17:00~21:00
定休日
毎週月曜日
※月曜日祝日の場合は営業致します。
平均予算(お一人様)
10,000円(通常平均)
10,000円(宴会平均)
電話番号
03-5304-0939
クレジットカード
VISA UC DC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS MUFG
おススメポイント
新宿 接待 すっぽん 美肌 コラーゲン鍋 女性

席・設備

総席数
26席 カウンター席あり
個室
個室あり 半個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au)