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行きたい♡

ツキジアオゾラサンダイメ ギンザミツコシテン

築地青空三代目 銀座三越店

授乳室あり

お子様メニューあり

お子様用いすあり

[銀座三越]新しい発想×伝統の技『青空三代目』 「朝」仕入れたものを「昼」に提供する。 板長木村が握る最高の江戸前鮨をシンプルに味わえる

[築地で毎朝吟味厳選]
魚問屋の強み!一級品を正直価格でご提供

[美酒銘酒も各種ご用意]
鮨の美味しさを引き立てる旨い酒も多数

[江戸前鮨×ワイン]
厳選ワインがテーブルを華やかに演出♪

[銀座三越店板長]
親方の心受け継ぎ新たな息吹を込める若き職人

  • 江戸前の伝統の技×新しい発想16歳から修行を重ねた前田料理長は、数十年の修行を経て先代から名を継ぎ「青空鮨」を出店しました。前田料理長と、魚問屋の[三代目」である石川社長がタッグを組み誕生した「青空三代目」。料理長をはじめとするベテラン料理人たちの伝統の技と、石川社長の新しい発想で、独自の寿司が生み出されています。

  • 創作意欲溢れる江戸前寿司築地青空三代目のコンセプトは『世界一の江戸前寿司をなるべくリーズナブルに』。創作寿司ではなく『創作意欲溢れる江戸前寿司』をテーマに、江戸前寿司の技術を大切にしながらも新しい味・スタイルを目指しています。煮切りや岩塩、自家製タレなどにより全ての寿司に味を付けて提供するスタイルで、通をも唸らせます!

  • 職人技を眼前で!LIVE感溢れるお席築地青空三代目銀座三越店の店内は、カウンター12席にテーブル席が8席。カウンター内ではベテランの職人たちが、料理を次々と仕上げていきます。当日仕上げた貝を使用したり、様々な鮮魚で見た目も美しい刺身盛り合わせをつくりあげたり…。カウンター席で職人たちの技もお楽しみください。

=築地本店の「心」そのままに、銀座に青空三代目の新たな風=
<地下鉄銀座駅 徒歩1分 [銀座三越 新館11階]>
『世界一の江戸前寿司をなるべくリーズナブルに』という永遠のテーマ。
創作寿司ではなく“創作意欲に溢れる”『伝統の江戸前寿司』をコンセプトに
全ての寿司に味をつけて提供するのが当店のスタイル。
銀座のグルメな大人の皆様を唸らせます。【築地 青空三代目】
■魚問屋×寿司職人 築地の魚屋の「三代目」と「青空鮨」の店主がタッグ
天然の本マグロをはじめ旬の魚を価格を抑えて仕入れ
この道40年の職人が伝統の技で旨い寿司にし、美味しさと安さでお客様へ還元!
銀座三越店ではそんな本店の心をそのままに
さらに「気楽に立ち寄れる本気の江戸前寿司」を目指します
“LIVE感”も魅力!貝類は全て活けものの剥きたてをご提供。格別です◎

店舗情報

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座4-6-16
銀座三越
新館
11F
アクセス
地下鉄 銀座駅 A7番出口 徒歩1分
地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分
JR 有楽町駅 徒歩7分
営業時間
月~日 : 11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
平均予算(お一人様)
6,000円(通常平均)
6,500円(宴会平均)
電話番号
03-3561-7021
クレジットカード
VISA MasterCard UC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB MUFG
おススメポイント
江戸前寿司 鮨 活貝 築地 鮮魚 本まぐろ 鮪 カウンター 銀座

席・設備

総席数
20席 カウンター席あり
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( ソフトバンク NTT ドコモ au) Wi-Fi使えます( 無料接続可)