Menu

MENU
グルメトップ

74

行きたい♡

ハインツベック

HEINZ BECK

お得コース有

個室あり

ミシュランガイド 東京 2019一つ星 2年連続獲得! ローマで唯一ミシュランガイド三つ星を連続獲得しているレストラン 「ラ・ペルゴラ」の料理を日本で愉しみ頂けます。

HEINZ BECK

当日もお得! この日でネット予約する

4/19
4/20
4/21
4/22 4/23 4/24 4/25

2019/4/18 19:16 更新

: ネット予約可 -:ネット予約受付なし

  • ハインツ・ベックイタリアで“モダンキュイジーヌ(イタリア料理の革命児)”と呼ばれる彼のたぐい稀なる才能。 それは厳選した最高の素材を使って全く新しい味を生み出すオリジナリティ溢れる感性にあります。 当たり前のものを新しいアートに変えてしまうような天質を備えたハインツ ベックはまさにモダンガストロノミーの真髄といえます。

  • ■彩り豊かで芸術的な盛りつけガストロノミー料理ならではの色彩豊かで芸術的な美しい盛りつけと、身体への影響を考慮したヘルシーな食材を使用した美食と健康が当店の特色。著名な国際的学者たちと美食や健康について研究し続けているシェフが、食材の特徴を活かし、ただ美味しいだけではなく、すべてのバランスを重視した料理を目指しています。

  • 『ファゴッテッリ』ソースをパスタにからめるのではなく“詰める”ことにして、できる限り生に近い卵をなめらかなクリーム状に保ち、パスタもできるだけ薄い生地にして、胃の負担を軽くする。伝統あるカルボナーラを私流に表現したのが、この『ファゴッテッリ』です。

ガストロノミー界の頂点に立つ三つ星シェフ、ハインツ・ベックが初めて自らの名を店名としたファインダイニング。国際的に活躍する建築家植木莞爾氏のデザインによる優美な空間で、世界のグルメから愛されるローマの三つ星「ラ・ペルゴラ」のメニュー、さらには新たに日本のお客様に向け創造した、シェフ、ハインツ・ベックならではの伝統と革新が融合したイノべーティブ料理をご提供いたします。
他では決して体感することのできない新しい味覚の発見と、忘れられない感動を、美食を愛する皆様にお届けいたします。
■ランチコース■
・3皿のコース…6,000円(税抜)
・4皿のコース…8,000円(税抜)
◆ディナーコース◆
・6皿のコース…12,000円(税抜)
・9皿のコース…15,000円(税抜)
・13皿のコース…19,000円(税抜)

店舗情報

住所
〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-1-3
日本生命丸の内ガーデンタワー1F
アクセス
都営三田線 大手町駅 D6番出口 徒歩2分
地下鉄千代田線 大手町駅 C13a出口 徒歩3分
営業時間
11:30~15:00(L.O.13:30)
17:30~23:00(L.O.20:00)
定休日
毎週日曜日
平均予算(お一人様)
25,000円(通常平均)
電話番号
03-3284-0030
クレジットカード
VISA MasterCard ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB
おススメポイント
フランス産仔牛使用 エレガントな空間 世界屈指のシェフ

席・設備

総席数
34席 カップルシートあり ソファー席あり 円卓あり 夜景が見える
個室
個室あり
禁煙・喫煙
店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
携帯の電波が入る( NTT ドコモ ソフトバンク au) Wi-Fi使えます( 無料接続可)

6皿のコース

詳細は、以下ご確認ください。

9皿のコース

詳細は、以下ご確認ください。

13皿のプレステージコース

詳細は、以下ご確認ください。

HEINZ BECK

詳しいメニューを見る