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ギョウザワン

餃子one

【天津名物―肉まん】東京ならここだけ!本格天津肉まん~ ぜひ一度ご賞味ください!

餃子one

【天津名物―肉まん】
150年の歴史があり、かの西太后も
「どんな牛や羊、海鮮も、ここの肉まんのおいしさには負ける」と言ったぐらいです。
味の秘密は餡(あん)。9種類の餡を醤油(しょうゆ)やごま油で念入りに調理します。
そして決め手は包む皮です。
練ったあと、生地が半分発酵した時に餡を包み始めます。
襞(ひだ)の数は18個、これが肉まんが一番美しく見える数です。
10分間蒸してできあがり。
最初の一つ目は何もつけずに、その後は黒酢などをつけて召し上がってみてください。
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店主は天津の肉まん一番有名な「狗不理」本店で30年働いたことがあり、
本場の最高な味を持ってきました!

店舗情報

住所
〒144-0051
東京都大田区西蒲田7-34-1
アクセス
JR京浜東北線蒲田駅西口 徒歩6分 東急池上線蓮沼駅 徒歩2分
営業時間
月~土 ランチ:11:00~15:00
月~日 ディナー:17:00~翌2:00(L.O.1:30)
定休日
平均予算(お一人様)
1,500円(通常平均)
電話番号
03-5703-5220

席・設備

総席数
30席