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ソバシゲテイ

そばしげ邸

十割手打ち生そば(小麦粉一切使用せず) 使用するそば粉は、自家栽培のそばの実を使用した自家製粉。

そばしげ邸

自家栽培・自家製粉のそば粉は有機、無農薬栽培だから安全・安心な食材。
十割にこだわるのは、そば粉と小麦粉の煮える時間が違うから。
麺はごわごわでなく、しっとりとして光沢があり、張りのある食感。
付け汁は昆布とカツオの出汁に数ヶ月熟成させた返し使用。
蕎麦には、季節の煮物を二皿付け合わせ。
天ぷらは季節に応じた野菜をカリッと揚げパリッとした食感。
盛り蕎麦750円 天ぷら400円
是非一度ご賞味下さい。

店舗情報

住所
〒992-0111
山形県米沢市大字下新田410-4
営業時間
11:30~15:00((夜は20人くらいまで小宴会予約可能))
定休日
毎週火曜日
平均予算(お一人様)
750円(通常平均)
3,000円(宴会平均)
電話番号
0238-37-5066

席・設備

総席数
30席