ソバシゲテイ
そばしげ邸
十割手打ち生そば(小麦粉一切使用せず)
使用するそば粉は、自家栽培のそばの実を使用した自家製粉。
そばしげ邸
- うどん・そば店
- 750 (通常価格)
自家栽培・自家製粉のそば粉は有機、無農薬栽培だから安全・安心な食材。
十割にこだわるのは、そば粉と小麦粉の煮える時間が違うから。
麺はごわごわでなく、しっとりとして光沢があり、張りのある食感。
付け汁は昆布とカツオの出汁に数ヶ月熟成させた返し使用。
蕎麦には、季節の煮物を二皿付け合わせ。
天ぷらは季節に応じた野菜をカリッと揚げパリッとした食感。
盛り蕎麦750円 天ぷら400円
是非一度ご賞味下さい。
店舗情報
- 住所
- 〒992-0111
山形県米沢市大字下新田410-4 - 定休日
- 毎週火曜日
- 平均予算(お一人様)
- 750円(通常平均)
3,000円(宴会平均) - 電話番号
- 0238-37-5066
- 総席数
- 30席
席・設備