そばしげ邸

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• 750 （通常価格）

自家栽培・自家製粉のそば粉は有機、無農薬栽培だから安全・安心な食材。
十割にこだわるのは、そば粉と小麦粉の煮える時間が違うから。
麺はごわごわでなく、しっとりとして光沢があり、張りのある食感。
付け汁は昆布とカツオの出汁に数ヶ月熟成させた返し使用。
蕎麦には、季節の煮物を二皿付け合わせ。
天ぷらは季節に応じた野菜をカリッと揚げパリッとした食感。
盛り蕎麦７５０円　天ぷら４００円
是非一度ご賞味下さい。

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