内房・外房・銚子にある 大吟醸が飲めるお店 1店

燻し肉3種盛り

当店で使っている常温燻製機は食材を加熱することなく燻すので、乾燥せずにジューシーな状態で調理できます。燻してから備長炭の炭火で余分な脂を落としつつ、さらに燻香をプラスした燻し肉は絶品。色々な部位を試行した末に選んだ3種は『牛カイノミとザブトン、イベリコ豚』。贅沢な盛り合わせをシェアして堪能ください。